informations générales
Preuilly-sur-Claise
Placé(e) sous la responsabilité du responsable restauration et affecté(e) au service cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Réceptionner les marchandises,
- Réaliser les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...),
- Evaluer la qualité des produits de base et contrôler la qualité des plats,
- Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques,
- Assembler - Ranger, nettoyer Respect Hygiène alimentaire : normes HACCP, plan de nettoyage
Poste partagé entre les EHPAD La Celle Guenand et de Preuilly sur Claise
CANDIDATURES CV+ lettre de motivation à envoyer à
Madame la Directrice
EHPAD Le Dauphin
Route de Bossay
37290 PREUILLY-SUR-CLAISE
grhpreuilly@orange.fr
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Réceptionner les marchandises,
- Réaliser les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...),
- Evaluer la qualité des produits de base et contrôler la qualité des plats,
- Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques,
- Assembler - Ranger, nettoyer Respect Hygiène alimentaire : normes HACCP, plan de nettoyage
Poste partagé entre les EHPAD La Celle Guenand et de Preuilly sur Claise
CANDIDATURES CV+ lettre de motivation à envoyer à
Madame la Directrice
EHPAD Le Dauphin
Route de Bossay
37290 PREUILLY-SUR-CLAISE
grhpreuilly@orange.fr
