Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Antony, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine confirmé(e) pour rejoindre notre équipe à Antony. Autonome, organisé(e) et passionné(e) par la cuisine, vous êtes responsable de la production culinaire, de l'organisation de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe. Vous veillez à garantir une cuisine de qualité, le respect des recettes et des standards de l'établissement ainsi que l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions - Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine. - Élaborer et assurer la réalisation des préparations culinaires. - Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de cuisine. - Organiser les plannings et répartir les tâches. - Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des plats. - Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks. - Veiller à la maîtrise des coûts et à la limitation des pertes. - Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité. - Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes. - Maintenir une cuisine propre, organisée et conforme aux exigences sanitaires.
