Chef / Cheffe de cuisine

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) de
cuisine confirmé(e) pour rejoindre notre équipe à Antony.
Autonome, organisé(e) et passionné(e) par la cuisine, vous êtes responsable de la production
culinaire, de l'organisation de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe.
Vous veillez à garantir une cuisine de qualité, le respect des recettes et des standards de
l'établissement ainsi que l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions
- Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine.
- Élaborer et assurer la réalisation des préparations culinaires.
- Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de cuisine.
- Organiser les plannings et répartir les tâches.
- Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des plats.
- Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks.
- Veiller à la maîtrise des coûts et à la limitation des pertes.
- Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité.
- Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
- Maintenir une cuisine propre, organisée et conforme aux exigences sanitaires.