photo Menu fête des mères

Menu fête des mères

Repas - Dégustation, Fête

Saint-Nexans 24520

Le 31/05/2026

Pour la Fête des Mères, notre Chef Jean Twari et son équipe vous invitent à savourer un menu gourmand et raffiné, le dimanche 31 mai 2026, midi et soir. Chaque maman recevra un sachet d'infusion confectionné par Marina Arfeuille, responsable du restaurant, à partir des herbes et fleurs du parc de la Chartreuse. Entrée Foie gras en terrine, mousse légère de petits pois, brioche surprise Plat Filet de rouget délicatement rôti, gnocchi de patate douce, condiment acidulé à la groseille Fromage Fromage travaillé selon l’inspiration du moment Dessert Création autour du lait, de la vanille et du cassis Sur réservation.

photo Menu fête des mères

Menu fête des mères

Fête, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 31/05/2026

Pour la Fête des Mères, notre Chef Jean Twari et son équipe vous invitent à savourer un menu gourmand et raffiné, le dimanche 31 mai 2026, midi et soir. Chaque maman recevra un sachet d'infusion confectionné par Marina Arfeuille, responsable du restaurant, à partir des herbes et fleurs du parc de la Chartreuse. Entrée Foie gras en terrine, mousse légère de petits pois, brioche surprise Plat Filet de rouget délicatement rôti, gnocchi de patate douce, condiment acidulé à la groseille Fromage Fromage travaillé selon l’inspiration du moment Dessert Création autour du lait, de la vanille et du cassis Sur réservation.

photo La Chartreuse de Bignac | Fête des mères

La Chartreuse de Bignac | Fête des mères

Repas - Dégustation, Fête

Saint-Nexans 24520

Le 31/05/2026

Pour la Fête des Mères, notre Chef Jean Twari et son équipe vous invitent à savourer un menu gourmand et raffiné midi et soir. Chaque maman recevra un sachet d’infusion confectionné par Marina Arfeuille, responsable du restaurant, à partir des herbes et fleurs du parc de la Chartreuse. ENTRÉE Foie gras en terrine, mousse légère de petits pois, brioche surprise PLAT Filet de rouget délicatement rôti, gnocchi de patate douce, condiment acidulé à la groseille FROMAGE Fromage travaillé selon l’inspiration du Chef DESSERT Création autour du lait, de la vanille et du cassis Menu en 3 services : 68 € par personne Menu en 4 services : 80 € par personne Hors boissons

photo Brunch gourmant

Brunch gourmant

Fête, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 14/06/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Brunch gourmand

Brunch gourmand

Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 14/06/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Brunch gourmant

Brunch gourmant

Fête, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 05/07/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Brunch gourmand

Brunch gourmand

Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 05/07/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Les randonnées du Raisin d'Or

Les randonnées du Raisin d'Or

Fête, Sports et loisirs, Randonnée et balade, Sports et loisirs

Saint-Nexans 24520

Le 27/07/2026

Randonnée ouverte à toutes et à tous à la découverte des paysages et du vignoble Bergeracois. La randonnée est gratuite, vous aurez la possibilité de faire une dégustation de Vins de propriétés viticoles à la fin de la randonnée. Rendez-vous devant l'église Saint Jacques le majeur pour le covoiturage.

photo Les randonnées du Raisin d'Or

Les randonnées du Raisin d'Or

Vin - Oenologie, Randonnée et balade, Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 27/07/2026

Randonnée ouverte à toutes et à tous à la découverte des paysages et du vignoble Bergeracois. La randonnée est gratuite, vous aurez la possibilité de faire une dégustation de Vins de propriétés viticoles à la fin de la randonnée. Rendez-vous devant l'église Saint Jacques le majeur pour le covoiturage.

photo Soirée Tapas et musique avec le Duo Bulle

Soirée Tapas et musique avec le Duo Bulle

Fête, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 30/07/2026

Soirée tapas et concert avec le duo Bulle dans le parc de La Chartreuse Le duo Bulle vous propose un voyage musical allant du jazz à la bossa nova, en passant par le swing, dans une ambiance à la fois chaleureuse et raffinée. Vivez une soirée d’été dans le jardin de La Chartreuse du Bignac, avec une vue panoramique sur les vallées et le coucher de soleil en toile de fond — un moment suspendu, entre musique et nature. Plus d’infos à venir. Sur réservation.

photo Soirée Tapas et musique avec le Duo Bulle

Soirée Tapas et musique avec le Duo Bulle

Musique, Jazz - Blues

Saint-Nexans 24520

Le 30/07/2026

Soirée tapas et concert avec le duo Bulle dans le parc de La Chartreuse Le duo Bulle vous propose un voyage musical allant du jazz à la bossa nova, en passant par le swing, dans une ambiance à la fois chaleureuse et raffinée. Vivez une soirée d’été dans le jardin de La Chartreuse du Bignac, avec une vue panoramique sur les vallées et le coucher de soleil en toile de fond — un moment suspendu, entre musique et nature. Plus d’infos à venir. Sur réservation.

photo Brunch gourmant

Brunch gourmant

Fête, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

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Le 02/08/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Brunch gourmand

Brunch gourmand

Repas - Dégustation

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Le 02/08/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Soirée Brasero et musique avec le Duo Bulle

Soirée Brasero et musique avec le Duo Bulle

Fête, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 20/08/2026

Soirée brasero & concert avec le duo Bulle dans le parc de La Chartreuse. Le duo Bulle vous propose un voyage musical allant du jazz à la bossa nova, en passant par le swing, dans une ambiance à la fois chaleureuse et raffinée. Vivez une soirée d’été dans les jardins de La Chartreuse du Bignac, avec une vue panoramique sur les vallées et le coucher de soleil en toile de fond — un moment suspendu, entre musique et nature. Le Chef Jean WTari cuisinera en plein air devant vous, pour une expérience conviviale et gourmande. Plus d’infos à venir. Sur réservation.

photo Brunch gourmant

Brunch gourmant

Fête, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

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Le 06/09/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Brunch gourmand

Brunch gourmand

Repas - Dégustation

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Le 06/09/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Soirée Brasero et musique avec le Duo Bulle

Soirée Brasero et musique avec le Duo Bulle

Musique, Jazz - Blues

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Le 20/08/2026

Soirée brasero & concert avec le duo Bulle dans le parc de La Chartreuse. Le duo Bulle vous propose un voyage musical allant du jazz à la bossa nova, en passant par le swing, dans une ambiance à la fois chaleureuse et raffinée. Vivez une soirée d’été dans les jardins de La Chartreuse du Bignac, avec une vue panoramique sur les vallées et le coucher de soleil en toile de fond — un moment suspendu, entre musique et nature. Le Chef Jean WTari cuisinera en plein air devant vous, pour une expérience conviviale et gourmande. Plus d’infos à venir. Sur réservation.

photo Brunch gourmant

Brunch gourmant

Fête, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

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Le 04/10/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Brunch gourmand

Brunch gourmand

Repas - Dégustation

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Le 04/10/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Employé / Employée d'étage en hôtellerie

Employé / Employée d'étage en hôtellerie

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Nexans, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

La Chartreuse du Bignac est un hôtel 4 étoiles de 12 chambres et suites situé dan les hauteurs de Saint-Nexans, aux portes de Bergerac. Avec son restaurant gastronomique, son restaurant traditionnel et son parc arboré de 22 hectares, nous employons une dizaine de salariés ainsi que des jeunes en apprentissage. En effet, les valeurs qui animent notre équipe sont les suivantes : le respect des autres, l'entraide, la bienveillance, l'écoute, la communication, la passion pour nos métiers, l'excellence, la confiance et le dynamisme. Dans ce cadre, nous souhaitons recruter un(e) employé(e) d'étages. En effet cette personne aura pour missions principales de : - Le maintien de la propreté et de l'esthétique de l'hôtel aux standards de qualité attendues par la direction ; - La gestion et de l'entretien du linge ; Ce poste est à pourvoir en 35h par semaine. Deux jours de repos consécutifs par semaine. Prise de poste à partir du mois de mai 2026. Personne débutante acceptée, pour laquelle nous mettrons en place une période de formation. On dit de vous que vous êtes dynamique, souriant et bienveillant, notre entreprise est faite pour vous ! A compétence égale, le poste est ouvert[...]

photo Brunch gourmant

Brunch gourmant

Fête, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

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Le 01/11/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Diner spécial fromage

Diner spécial fromage

Fête, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

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Le 19/11/2026

Plongez dans une soirée gourmande, avec un menu placé sous le signe du fromage, de l'entrée au dessert, en partenariat avec Chez Pauline Fromagerie Epicerie fine Pour cette 4ᵉ édition, voyagez à travers la France avec une sélection de fromages régionaux, sublimés par la cuisine inventive de notre Chef Jean Twari et de son équipe. Sur réservation.

photo Brunch gourmand

Brunch gourmand

Fête, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

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Le 06/12/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Diner spécial fromage

Diner spécial fromage

Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 19/11/2026

Plongez dans une soirée gourmande, avec un menu placé sous le signe du fromage, de l'entrée au dessert, en partenariat avec Chez Pauline Fromagerie Epicerie fine Pour cette 4ᵉ édition, voyagez à travers la France avec une sélection de fromages régionaux, sublimés par la cuisine inventive de notre Chef Jean Twari et de son équipe. Sur réservation.

photo Brunch gourmand

Brunch gourmand

Repas - Dégustation

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Le 06/12/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Brunch gourmand

Brunch gourmand

Repas - Dégustation

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Le 01/11/2026

Venez profiter d'un brunch gourmand à la Chartreuse du Bignac. Un plat à base d’œuf et deux plats signatures du Chef par personne – supplément de 5 € par plat supplémentaire Les plats signatures du Chef (2 plats au choix par personne) Tempura de légumes et beignet de poisson, mayonnaise aux herbes fraîches Tortilla de maïs garnie d’effiloché d’épaule de cochon fumé, crème de maïs Galette soufflée, houmous au sésame, légumes du moment et herbes fraîches Saumon fumé sur toast croustillant, avocat et crème acidulée Buffet sucré - à volonté Gâteaux faits maison, mousse au chocolat, macarons, bar à salade de fruits frais, tarte fine du moment, … Buffet salé - à volonté Charcuteries, fromages, saumon, bacon, saucisses, galettes de pommes de terre, … Boissons chaudes - à volonté Sur réservation.

photo Table gourmande

Table gourmande

Fête, Manifestation culturelle

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Le 10/07/2021

Pour la 1ere manifestation réalisable de l’année, le Comité des Fêtes vous propose un moment convivial et chaleureux dans un cadre magnifique situé place de l’église,. Il y en aura pour tous les goûts pour réveiller les papilles, en présence de traiteurs, glacier, buvette, le principe de cette table gourmande est que chacun se dirigera vers son stand souhaité. La soirée sera animée par le D’J Arnaud PLACID. Cette manifestation se déroulera en plein-air. Pour bien vous recevoir : Port du masque reste obligatoire, la distanciation physique inchangée, 6 personnes par table, les tables espacées de 1 m 50 à 2 mètres, du gel sera mis à disposition ainsi que du produit désinfectant, des gants pour les caisses et service à la buvette seront de rigueur, des panneaux "port du masque obligatoire" seront disposés sur l’ensemble de la zone de cette festivité, des bénévoles seront présents pour faire respecter toutes ces mesures.

photo Réveillon de la Saint-Sylvestre à La Chartreuse du Bignac

Réveillon de la Saint-Sylvestre à La Chartreuse du Bignac

Fête, Fête, Manifestation culturelle

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Le 31/12/2021

Venez passer la St Sylvestre à la Chartreuse du Bignac. Profitez d'un diner gastronomique signé par notre Chef Thibaut Peyroche d’Arnaud. MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE Petites bouchées du Réveillon Homard Bleu en bouillon thaï, raviole végétale au lait de coco, pince tartare de mangue jus corail Quelques légumes d’hiver en pot-au-feu, Foie Gras rôti et jus cardamome Noix de coquille Saint-Jacques et crémeux de patate douce à la vanille Chapon cuit à basse température, fricassée de racines et marrons, jus réduit Brie truffé et quelques pousses Prédessert surprise Moelleux croquant chocolat gousse des îles et caramel beurre salé Mignardises A minuit, autour d’une coupe de champagne et d’un feu d’artifices spécialement tiré pour vous, nous célébrerons ensemble l’arrivée de 2022.

photo Menu de la Saint-Valentin - Chartreuse du Bignac

Menu de la Saint-Valentin - Chartreuse du Bignac

Saint-Nexans 24520

Le 14/02/2022

La Chartreuse du Bignac vous propose pour la Saint-Valentin un diner gastronomique 7 services signé par le Chef et son second . Au menu : Trois bouchées amoureuses Cupidon de noix de Saint-Jacques tapis rose, œufs de harengs fumés, citrons confits Duo de Foie Gras et racines, bouillon au gingembre Rencontre d'une volaille fermière, jus réduit fine purée céleris et truffes fraiches Voyage autour du chocolat tonka, émulsion lait vanillé des iles Plateau de fromages autour d'un Saint-Amour Truffe passion et macaron à la rose Mignardises

photo Diner spécial à la Chartreuse du Bignac, en partenariat avec la Maison Laurent Perrier

Diner spécial à la Chartreuse du Bignac, en partenariat avec la Maison Laurent Perrier

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

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Le 24/03/2022

Un diner d'exception avec accord mets et Champagnes de l'apéritif au dessert. Le Chef Thibaut Peyroche d'Arnaud et son second Jean Twari vous ont préparé un menu qui s'accordera parfaitement avec les Champagnes Laurent Perrier. Au menu : Ceviche de daurades et gelée iodée aux algues, (Laurent Perrier Brut) Noix de Saint Jacques, étuvée de poireaux, émulsion nantaise, (Laurent Perrier Blanc de Blanc) Suprême de blanc de volaille fermier, jus blanquette citron vanille , (Laurent Perrier Millésime 2012) Ganache chocolat Jivara cœur passion coulis mangue, (Laurent Perrier Rosé) Mignardises Sur réservation : nos places sont limitées