Réveillon de la Saint-Sylvestre à La Chartreuse du Bignac

Venez passer la St Sylvestre à la Chartreuse du Bignac.



Profitez d'un diner gastronomique signé par notre Chef Thibaut Peyroche d'Arnaud.



MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE



Petites bouchées du Réveillon

Homard Bleu en bouillon thaï, raviole végétale au lait de coco, pince tartare de mangue jus corail

Quelques légumes d'hiver en pot-au-feu, Foie Gras rôti et jus cardamome

Noix de coquille Saint-Jacques et crémeux de patate douce à la vanille

Chapon cuit à basse température, fricassée de racines et marrons, jus réduit

Brie truffé et quelques pousses

Prédessert surprise

Moelleux croquant chocolat gousse des îles et caramel beurre salé

Mignardises



A minuit, autour d'une coupe de champagne et d'un feu d'artifices spécialement tiré pour vous, nous célébrerons ensemble l'arrivée de 2022.