photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

-, 3, Allier, Auvergne-Rhône-Alpes

Assurer le bon fonctionnement du service de restauration de l'établissement conformément aux consignes du chef de cuisine. Participer à la maintenance et l'entretiens des locaux, équipements et matériels. Seconder le chef de cuisine et le remplacer en son absence. Elaborer et réaliser les menus en collaboration avec le chef de cuisine. Réaliser, mettre en place et distribuer les plats, de type self-service. Participer à la sélection des denrées et vérifier leur conformité (qualité, quantité, température). Gérer les stocks des produits alimentaires en liaison avec le chef de cuisine. Veiller à la diététique et à l'hygiène alimentaire. Préparer les produits et utiliser les matériels de cuisine en veillant à leur bon fonctionnement. Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection. Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements. Sensibiliser les usagers au maintien de l'hygiène des locaux : participer au lavage de la vaisselle, des matériels et mobiliers, des locaux de cuisine et de restauration. Encadrer, organiser et coordonner le travail des agents au sein du service de restauration si absence du chef de cuisine. Veiller au respect des règles d'hygiène[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

-, 3, Allier, Auvergne-Rhône-Alpes

Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un restaurant réputé en Auvergne, alliant produits du terroir et une carte internationale. Notre établissement, fort d'une excellente réputation, recherche un Chef de Cuisine talentueux et passionné pour diriger notre cuisine et contribuer à un avenir prometteur. Restaurant pouvant accueillir jusqu'à 60 couverts à la carte par service en haute saison et organiser des événements de 100 personnes. Vous serez également en charge de la mise en place d'événements spéciaux et du développement d'une carte hivernale. Missions principales : - Créer et superviser des menus innovants, alliant produits du terroir et saveurs exotiques ou internationales, en mettant en valeur les produits locaux et de saison. - Gérer et animer une équipe de cuisine avec leadership et bienveillance, en coordonnant les services pour les grands rassemblements. - Garantir la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et des coûts, même en situation de forte affluence. - Collaborer avec la direction et les équipes du restaurant pour concevoir des offres culinaires sur mesure (buffets, menus, cocktails, etc.). - Assurer la gestion des stocks, des commandes[...]

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

-, 3, Allier, Auvergne-Rhône-Alpes

Assurer le bon fonctionnement du service de restauration de l'établissement conformément aux consignes du chef de cuisine. Respecter le plan de maitrise sanitaire et les principes des BPH. Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) conformément au Plan de Maitrise Sanitaire. Ranger les denrées alimentaires dans les zones de stockage adaptées. Participer à l'élaboration des menus en liaison avec le chef de cuisine, second et le service intendance. Confectionner les repas. Participer au service de distribution des repas (de type self-service). Participer au lavage de la vaisselle, des matériels et mobiliers, des locaux de cuisine et de restauration. Veiller à l'hygiène alimentaire et à la propreté des locaux de restauration. Entretenir, en alternance, les vestiaires du personnel. CAP CUISINE (diplôme obtenu) Congés obligatoirement pendant les congés scolaires. Temps de travail annualisé. Port obligatoire des vêtements de travail et EPI. Prise de poste au 1er septembre

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

-, 3, Allier, Auvergne-Rhône-Alpes

Manpower recherche pour son client, acteur reconnu de la restauration traditionnelle, un(e) Commis de cuisine (H/F) pour une mission d'intérim à Saint-Victor (03410) Au sein d'une brigade engagée et passionnée, vous participerez activement à la préparation des plats : - Préparer et mettre en place les ingrédients nécessaires au service - Éplucher, découper et préparer les légumes, viandes et poissons - Participer à la réalisation et au dressage des assiettes - Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits - Maintenir un poste de travail propre et organisé - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe cuisine Horaires : - Du lundi au dimanche - 2 jours de repos consécutifs variables - 35 heures hebdomadaires Rémunération : 12,31 brut/heure Vous justifiez idéalement d'une première expérience en restauration ou d'une formation en cuisine. Vous êtes : - Rigoureux(se) et organisé(e) - Réactif(ve) et autonome - Dynamique et motivé(e) - À l'aise dans le travail en équipe - Soucieux(se) de la qualité et du respect des règles d'hygiène Ce que nous vous offrons : Parce que votre[...]

photo Aide de cuisine

Aide de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

-, 3, Allier, Auvergne-Rhône-Alpes

Participer à la préparation et à la production des repas, dans le respect des consignes du/des supérieurs hiérarchiques, des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Bonnes Pratiques d'Hygiène, plan de maîtrise sanitaire). Contribuer au bon fonctionnement du service de restauration de l'établissement, de la réception des denrées jusqu'à la remise en état des locaux, en assurant un service de qualité aux convives. Participer à la démarche de qualité, d'hygiène et de lutte contre le gaspillage alimentaire portée par le Département Réception et stockage des denrées - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température, dates de consommation) conformément au plan de maîtrise sanitaire ; - Ranger et stocker les denrées alimentaires dans les zones adaptées, en respectant la chaîne du froid et les règles de rotation des stocks (premier entré, premier sorti). Préparation culinaire - Réaliser des préparations culinaires sous le contrôle du responsable de production culinaire ou à l'aide de fiches techniques, dans le respect des grammages et des régimes alimentaires spécifiques (allergies,[...]

photo Serveur / Serveuse de restaurant

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

-, 3, Allier, Auvergne-Rhône-Alpes

Manpower MONTLUCON recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Serveur (H/F) Véritable ambassadeur de l'établissement, vous contribuez à offrir une expérience agréable à chaque client : - Accueillir et installer les clients avec professionnalisme et convivialité - Présenter la carte et conseiller les clients dans leurs choix - Prendre les commandes et assurer leur transmission en cuisine - Effectuer le service des plats et des boissons - Veiller au bon déroulement du repas et à la satisfaction des clients - Débarrasser et redresser les tables - Participer à l'entretien et à la bonne tenue de la salle - Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe pour garantir un service de qualité Horaires : - Travail du lundi au dimanche - Deux jours de repos consécutifs variables dans la semaine Rémunération : - 12,31 brut de l'heure Une première expérience en service ou en restauration est appréciée. Vous êtes reconnu(e) pour : - Votre excellent sens du relationnel - Votre sourire et votre sens de l'accueil - Votre dynamisme et votre réactivité - Votre rigueur et votre organisation - Votre esprit d'équipe et votre sens du service[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Enseignement - Formation

-, 3, Allier, Auvergne-Rhône-Alpes

DEL ARTE & Opus Formation recrutent ! Poste : Equipier Polyvalent (H/F) en contrat d'Apprentissage (alternance) Préparez un Titre Professionnel reconnu par l'Etat d'Employé Commercial (niveau CAP) ou Assistant Manager (niveau Bac). Organisation : - 28h de travail au restaurant DEL ARTE de Moulins + 7h de formation diplômante en distanciel avec Opus Formation Vos missions : - Accueil et service client (prise de commande, encaissement.) - Préparation en cuisine - Mise en place et fermeture - Maintien de la propreté - Respect des règles d'hygiène - Réception de marchandises Avantages supplémentaires : - Formation gratuite - Fourniture du matériel pour la formation (ordinateur portable) - Participation à la mutuelle d'entreprise - Participation Repas - Prime d'activité (aides de la CAF) Profil recherché : - Motivé(e), dynamique et attiré(e) par la restauration rapide - Travailleurs handicapés bienvenus et débutants acceptés - Sérieux(se) et prêt(e) à s'investir dans une formation en alternance Type d'emploi : Temps plein

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