photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

-, 974, La Réunion, La Réunion

En tant qu'Apprenti Cuisinier / Cuisinière en Alternance, vous serez un membre essentiel dans l'équipe de l'enseigne, votre rôle sera très diversifié et participera à différentes tâches au sein de l'entreprise, vous permettant ainsi d'acquérir une expérience précieuse. Responsabilités : - Préparer les ingrédients : épluchage, découpe, lavage des légumes, préparation des viandes, poissons, sauces, etc. - Réaliser les préparations de base : fonds, sauces, potages, garnitures - Participer à l'envoi des plats : lors des services en cuisine chaude, froide ou pâtisserie selon l'organisation - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : nettoyage et désinfection des postes de travail, gestion des DLC, application des normes HACCP - Participer à la réception et au stockage des marchandises : contrôler la qualité des produits livrés - Entretenir le matériel et les équipements de cuisine - Contribuer à la gestion des stocks : inventaire, gestion des pertes, rangement Savoir-être professionnels : - Faire preuve d'autonomie - Faire preuve de créativité, d'inventivité - Faire preuve de réactivité - Avoir l'esprit d'équipe

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi

-, 5, Hautes-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le cuisinier h/f travaille seul/e ou en équipe : - Il/elle prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas. - Il/elle met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires. - Il/elle réalise en particulier les préparations culinaires qui relèvent de sa partie, de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...). - Il/elle réalise des recettes à partir de fiches techniques. - Il/elle transforme et met en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire. - Il/elle intervient dans la finition des plats et en contrôle la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini. - Il/elle doit pouvoir vérifier les préparations et les plats (goût, présentation, ...) et discerner les saveurs et arômes. - Il/elle peut participer à la mise en place des buffets. - Il/elle respecte impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur notamment à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, de l'utilisation des machines professionnelles. Il/elle porte la tenue de travail professionnelle obligatoire. L'emploi implique de la créativité, de la rapidité, de[...]

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Emploi Restauration - Traiteur

-, 11, Aude, Occitanie

Pour l'ouverture d'un nouvel établissement à Narbonne Plage vous évoluerez sur un poste de cuisiner Vous aurez en charge le chaud principalement (préparation et cuisson des viandes et poissons, préparation des services, dressage des assiettes), Entretien du matériel et de l'espace de travail. HACCP bienvenu. Cuisine traditionnelle bar, tapas Prise de poste immédiate.

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