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Chef barman / barmaid
Emploi
Digne-les-Bains, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine
Le chef barman/barmaid est un meneur/meneuse d'hommes et de femmes. Ses tâches sont multiples : élaborer une carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations, fidéliser ses clients et encadrer son équipe de barmen et serveurs. En contact permanent avec la clientèle, il contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Bien que chef d'équipe, il passe lui aussi énormément de temps derrière son comptoir. Vous serez en charge de : Gestion du bar - Assurer le réassort des produits comestibles de la partie bar - Aider au nettoyage du bar, de la salle et des tables avant l'ouverture au public - nettoyage des machines selon protocole - Assurer la bonne tenue de l'ouverture Gestion d'équipe - Encadrer une équipe de barman et serveur - Répartir et distribuer les différentes tâches journalières à ses équipiers - Programmer et gérer les plannings - Gérer les équipiers en formation Vente et service bar - Présenter aux clients nos différents produits - Elaborer les cocktails - Assurer le service en salle et au comptoir - Veiller aux facturations et aux encaissements - Tenir sa salle : nettoyage et rangement des tables Gestion des approvisionnements[...]