L'Oie de la Saint-Martin

Autrefois, la fête de la Saint-Martin marquait la fin des récoltes et le temps des réjouissances. L'ours s'endormait, l'oie se partageait, et l'on célébrait la générosité de la saison. Élisabeth perpétue cette belle tradition et vous invite à savourer un menu d'exception autour de ce délicieux volatile, véritable emblème de la Saint-Martin.

Ce mets de fête, que l'on déguste du foie à la carcasse, est devenu au fil des ans un incontournable du restaurant Au Lion d'Or. Cette année, un menu 3 plats vous sera proposé :

Prélude d'amuse-bouche

Pressé de cuisse confite et foie gras d'oie
Gelée de courge à la muscade, brioche maison

L'oie fermière farcie et rôtie au four
Jus corsé de volaille, potée de chou aux marrons et spätzlés

Le chariot de fromages d'ici et d'ailleurs ( +11, 50 € )

Saveurs autour de la poire et du chocolat
Sorbet poire


Réservation par téléphone au 03 89 68 21 97