Responsable de rayon boucherie h/f

Rattaché au chef de département frais, le Responsable de Rayon Boucherie organise le bon fonctionnement et la gestion du rayon traditionnel et libre-service. Vous êtes le garant de l'image du rayon auprès des clients.

Vos missions sont les suivantes :

• Sélectionner les viandes, gérer les achats et les stocks,
• Participer à l'élaboration des produits, l'emballage, la mise en rayon, le service des clients en veillant au respect des normes et de la réglementation en vigueur,
• Suivre le compte d'exploitation du rayon et garantir les résultats en terme de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks,
• Assurer les implantations des rayons, les actions de promotions, les relations fournisseurs (négociations, commandes, litiges) et veiller à lutter contre les ruptures dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin,
• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, les DLC, la traçabilité, l'étiquetage...
• Réaliser des inventaires,
• Accueillir les clients et les fidéliser,
• Manager, former et animer une équipe en lui transmettant le savoir-faire et la passion du métier,
• Veiller à l'entretien des équipements et des locaux.