Animateur d'équipe h/f - matin

Vous pilotez l'atelier de préparation des salades. Vos principales missions sont les suivantes :

• Vous managez une équipe d'une quinzaine de personnes en haute saison et de cinq personnes en basse saison dans le respect des coûts, de la qualité, des règles d'hygiène et de la satisfaction client,
• Vous assurez le bon fonctionnement de la production en fonction des cahiers des charges et du planning de fabrication,
• Vous définissez les priorités de production et vous optimisez le fonctionnement de l'atelier au travers de ses flux et process ainsi que les analyses nécessaires,
• Vous réalisez le programme de préparation salades,
• Vous déterminez les rendements matières pour la production,
• Vous assurez utilisation en autonomie des machines,
• Vous vérifiez le FIFO sur l'ensemble des MP utilisées,
• Vous assemblez les MP/mélangez les salades (ingrédients + sauces + épices),
• Vous assurez l'intégration et la formation des nouveaux arrivants,
• Vous reportez à votre supérieur tout dysfonctionnements des installations (qualité,environnement, sécurité...),
• Vous gérez vos stocks afin d'avoir les matières nécessaires pour la préparation des salades,
• Vous participez à des projets au sein de votre atelier.