informations générales
périodes
- le 11/10/2025 de 09:00 à 16:00
AD1
- Institut de cuisine
Tel
- +33 5 58 05 06 07
Eugénie-les-Bains
En cromesquis, en carpaccio, au naturel, en meunière… Nos chefs vous dévoilent les mille et une façons d’apprêter la coquille Saint-Jacques.
Apprenez à réaliser 3 recettes:
Le Carpaccio de Saint Jacques à l’émulsion de truffe noir du Périgord
Les Saint Jacques toastées au Champagne et petites pommes de terre fines gueules
La Piccata de Saint Jacques
Apprenez à réaliser 3 recettes:
Le Carpaccio de Saint Jacques à l’émulsion de truffe noir du Périgord
Les Saint Jacques toastées au Champagne et petites pommes de terre fines gueules
La Piccata de Saint Jacques
posté par
