Second / Seconde de cuisine

Poste à pourvoir dès Juillet 2024.

Placé(e) sous les ordres du chef cuisinier, vous êtes en charge :
- Préparer, cuisiner et dresser des plats selon tout type de prestation (assiette, buffets, cocktails...).
- Evaluer la quantité et la qualité nécessaire des matières premières et des produits finis en fonction de la production à assurer.
- Assurer l'organisation et l'entretien du poste de travail, des matériels et des équipements dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (procédure HACCP).
- Organiser l'ensemble de la production de repas
- Entretenir les matériels et les locaux
- Assurer la distribution de repas
- Participer à la gestion des stocks de vivres
- Inventorier et ranger méthodiquement les marchandises
- Passer les commandes
- Remplacer le Chef de cuisine en son absence

Vous êtes autonome dans vos déplacements pour vous rendre sur le lieu de travail et selon les horaires de la restauration (midi + soir, week-end et jours fériés), en coupure.

Possibilité de logement sur place, dans une chambre d'hôtel (avantage en nature).