informations générales
Condé-en-Brie
Dans le cadre d'une reprise de boulangerie, vos missions principales seront :
- Les fondamentaux : pétrir, façonner, laminer et détailler les différents types de pâtes
- Fabrication complète de la viennoiserie, brioches, feuilletages selon nos recettes
- Confection de gâteaux, biscuits, montage, finitions et autres préparations en respectant les fiches techniques
- Gestion des cuissons
- Respect des procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Nettoyage et entretien des outils /espaces de travail
Les qualités et les savoir-être nécessaires :
- Qualités relationnelles et sens du service
- Respect des recettes et process mis en place
- Rigueur et organisation
Formation et expérience : CAP Pâtissier ou boulanger ou CQP tourier. Débutant accepté
Contrat : CDI
La boulangerie est fermée le dimanche + 1 jour de repos
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Les fondamentaux : pétrir, façonner, laminer et détailler les différents types de pâtes
- Fabrication complète de la viennoiserie, brioches, feuilletages selon nos recettes
- Confection de gâteaux, biscuits, montage, finitions et autres préparations en respectant les fiches techniques
- Gestion des cuissons
- Respect des procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Nettoyage et entretien des outils /espaces de travail
Les qualités et les savoir-être nécessaires :
- Qualités relationnelles et sens du service
- Respect des recettes et process mis en place
- Rigueur et organisation
Formation et expérience : CAP Pâtissier ou boulanger ou CQP tourier. Débutant accepté
Contrat : CDI
La boulangerie est fermée le dimanche + 1 jour de repos
