Employé / Employée de restauration collective

Vous exercez votre activité en conformité avec le projet d'établissement, dans le respect des procédures et des protocoles. Vous assurez une restauration de qualité, adaptée aux besoins des résidents et garantissez l'application dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Vos missions principales seront de :
- Réceptionner et vérifier la conformité des livraisons
- Assurer le stockage, le conditionnement après remise en température
- Tenir à jour les éléments de traçabilité exigés par les normes sanitaires et les protocoles en place dans la structure
- Veiller à la propreté et assurer le rangement des espaces de travail en respectant les plans de nettoyage et en utilisant les produits définis
- Veiller au bon approvisionnement en matières premières pour les aliments non fournis par par le prestataire de restauration
- Gérer les stocks
- Transmettre par écrit ou par oral les informations nécessaires au bon fonctionnement du service
- Rendre compte de tout dysfonctionnement ou anomalie

Une première expérience et/ou une formation dans le secteur de la cuisine/restauration serait fortement appréciée.
Poste en coupure.