Employé / Employée de restauration collective

La Mairie de Penmarc'h recrute un agent de restauration au sein du centre d'hébergement.

MISSIONS PRINCIPALES :
Restauration :
- Organiser méthodiquement son travail en fonction de l'organisation du service et des consignes orales ou écrites,
- Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés),
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation,
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
- Préparer les tables,
- Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits, etc.),
- Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens,
- Contrôler les températures les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens,
- Participer au tri sélectif des déchets alimentaires.
- Assurer la plonge.

PROFIL RECHERCHE :
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
Mettre en œuvre et respecter la méthode HACCP,
Appliquer les pratiques culinaires propres à la restauration collective,
Utiliser les matériels et produits liés à l'entretien en collectivité,
Tenir compte des consignes orales et écrites,
Aisance relationnelle,
Sens du travail en équipe,
Autonomie et rigueur,
Polyvalence, efficacité et disponibilité.