informations générales
Penmarch
La Mairie de Penmarc'h recrute un agent de restauration et d'entretien au sein du centre d'hébergement et de la collectivité.
MISSIONS PRINCIPALES :
Restauration :
- Organiser méthodiquement son travail en fonction de l'organisation du service et des consignes orales ou écrites,
- Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés),
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation,
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
- Préparer les tables,
- Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits, etc.),
- Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens,
- Contrôler les températures les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens,
- Participer au tri sélectif des déchets alimentaires.
- Assurer la plonge.
Entretien :
- Préparer les produits nettoyant, le matériel et signaler les zones glissantes,
- Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés,
- Nettoyer les sanitaires,
- Enlever les détritus, les poussières des surfaces, remettre les locaux en état, vider et/ou trier les poubelles,
- Alimenter les distributeurs de savon, les essuie-mains,
- Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation,
- Réaliser l'entretien du linge (literie).
PROFIL RECHERCHE:
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
Appliquer les pratiques culinaires propres à la restauration collective,
Utiliser les matériels et produits liés à l'entretien en collectivité,
Tenir compte des consignes orales et écrites,
Autonomie et rigueur,
Polyvalence, efficacité et disponibilité.
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Restauration :
- Organiser méthodiquement son travail en fonction de l'organisation du service et des consignes orales ou écrites,
- Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés),
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation,
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
- Préparer les tables,
- Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits, etc.),
- Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens,
- Contrôler les températures les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens,
- Participer au tri sélectif des déchets alimentaires.
- Assurer la plonge.
Entretien :
- Préparer les produits nettoyant, le matériel et signaler les zones glissantes,
- Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés,
- Nettoyer les sanitaires,
- Enlever les détritus, les poussières des surfaces, remettre les locaux en état, vider et/ou trier les poubelles,
- Alimenter les distributeurs de savon, les essuie-mains,
- Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation,
- Réaliser l'entretien du linge (literie).
PROFIL RECHERCHE:
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
Appliquer les pratiques culinaires propres à la restauration collective,
Utiliser les matériels et produits liés à l'entretien en collectivité,
Tenir compte des consignes orales et écrites,
Autonomie et rigueur,
Polyvalence, efficacité et disponibilité.
