Cuisinier / Cuisinière

Activités principales :
Production culinaire
Préparer les tapas chaudes et froides
Réaliser les mises en place quotidiennes
Assurer les cuissons, dressages et envois
Garantir la fraîcheur et la qualité des produits
Participer à la création et à l'évolution de la carte

Gestion des produits :
Réceptionner et contrôler les marchandises
Assurer le stockage et la rotation des produits
Veiller à limiter les pertes et le gaspillage alimentaire
Suivre les stocks et signaler les besoins de commande

Hygiène et sécurité :
Respecter les normes HACCP
Maintenir la cuisine propre et organisée
Contrôler les températures et la traçabilité
Respecter les règles de sécurité alimentaire
Travail d'équipe
Collaborer avec le service en salle et le bar
Participer à la bonne ambiance et au bon fonctionnement du service
Compétences requises

Savoir-faire :
Maîtrise des techniques culinaires de base
Bonne connaissance de la cuisine espagnole et des tapas
Capacité à gérer un service dynamique
Sens de l'organisation et rapidité d'exécution

Savoir-être :
Esprit d'équipe
Rigueur et autonomie
Créativité et passion pour la cuisine
Sens du détail et de la présentation
Bonne gestion du stress

Profil recherché :
expérience exigée en cuisine
connaissance des normes HACCP obligatoire