Cuisinier / Cuisinière de collectivité

- Missions:
- Assure la préparation des repas des élèves et adultes de l'établissement en vue d'un service direct
- Midi (400 convives) - soir (25 convives)

- Activités principales
- Responsable de Production Alimentaire pour les consignes de production, organisation du travail et de la production
- Gestion des secteurs et services pour la coordination des activités de restauration et de ménage
- Approvisionnement - stockage : réception et vérification des livraisons, réalisation des inventaires
- Production culinaire
- Dressage et envoi des préparations
- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité
- Calcul des coûts

- Compétences principales
- Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Gestion économique de la restauration

- Horaires de travail
- Temps complet 35 h
Horaires : Travail du Lundi au vendredi 6h 30 - 15h30 sur temps scolaire

- Diplômes minimum requis
- C A P et/ou Bac Pro de Cuisinier de collectivité au minimum
- Expérience souhaitée

- Rémunération
- Salaire Brut : 2 300 E Brut
- Avantages en nature repas sur temps scolaire
- Modulation du temps de travail