Cuisinier / Cuisinière de collectivité

EHPAD Tricoche Maillard d'Aix en Othe (10 - Aube) 25 kms de Troyes, Résidence pouvant accueille 83 résidents
Recherche : 1 Cuisinier Grade A.S.H. (Agent des Services Hospitaliers) catégorie C

Vous intégrez une équipe dynamique composée d'un Responsable de cuisine et de 3 équipiers.
La préparation des plats est réalisée de manière traditionnelle à partir de matières premières privilégiant l'utilisation de produits bruts, frais ou surgelés, dans une recherche constante de « fait maison » ; vous contribuer à la valorisation des plats et à la satisfaction des résidents.

Missions principales :
- Réaliser la préparation et la production des plats, mets et repas, dans le respect de la réglementation HACCP
- Élaborer les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité
- Proposer et créer des goûters «fait maison » 2 à 3 fois /semaine selon planning

Missions annexes :
- Participer à la gestion des stocks de denrées (réception, contrôle, rangement, stockage)
- Effectuer les opérations de nettoyage et de désinfection des locaux, des équipements et du matériel
- Participe aux différents projets déjà en place (brunch, repas à thème, repas avec résidents et équipe PASA)

Profil recherché :
- Polyvalence (poste chaud / froid) adaptabilité et rigueur
- Sens du travail en équipe et communication
- Capacité à travailler en autonomie

Conditions particulières
-Travaille 1 week-end sur 2
-Poste à pourvoir en mai
-CDD renouvelable

CV + Lettre de motivation