Chef de partie pâtissier / pâtissière

Nous recherchons pour notre client, magnifique Domaine situé dans le Lubéron, un chef de partie pâtisserie (H/F) pour la saison d'été.

L'établissement propose 2 restaurants, une Table gastronomique et une Brasserie proposant une cuisine aux accents méditerranéens à base de produits frais, locaux et de saison.
Le restaurant gastronomique accueille environ 50 convives/jour tandis que la Brasserie en accueille environ 80-100/jour.

En tant que chef/fe de partie et sous la responsabilité du Chef et du Second, vous serez amené(e) à :

- Vous occuper de la mise en place du service
- Réaliser les différentes bases de la pâtisserie (pâte, crème, coulis.)
- Réaliser des desserts classiques et plus élaborés ( réalisation pour la carte du restaurant mais aussi pour le petit-déjeuner)
- Effectuer le dressage pendant le service

- Respecter les règles d'hygiène HACCP
- Former les apprentis et les stagiaires
- Participer à la plonge et à l'entretien des locaux


POUR REUSSIR A CE POSTE :

- Vous êtes titulaire d'un diplôme en pâtisserie
- Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste et établissement similaires
- La satisfaction clientèle est au coeur de votre travail

PLUS D'INFORMATIONS

- Contrat saisonnier à pourvoir de suite jusqu'au 30/09/2024, temps plein 39H avec 2 jours de repos/semaine ( horaires en coupure)
- Logement mis à disposition en chambre individuelle avec cuisine partagée ( être impérativement véhiculé/e car le logement se situe à 8km du Domaine)
- Salaire brut mensuel à partir de 2300€ négociable selon profil et expérience