Chef / Cheffe de partie

À propos de nous
Les Hauts de Sancerre portent l'ambition de devenir une destination gastronomique de référence, avec une cuisine ancrée dans son territoire et structurée dans sa progression.

Vos missions
- Assister le Chef dans la gestion globale de la cuisine
- Encadrer, structurer et faire monter en compétence la brigade
- Garantir qualité, régularité et standards
- Participer activement à la création des menus
- Suivre les coûts, les stocks et l'organisation quotidienne

Profil recherché
Expérience solide en tant que chef de partie confirmé ou sous-chef
Leadership, exigence et sens des responsabilités
Organisation et capacité à structurer une équipe
Sensibilité forte au produit, au terroir et à la saisonnalité

Ce que nous offrons
Un rôle central dans le projet
Une vraie capacité d'impact
Des perspectives d'évolution rapides