informations générales
Pamiers
L'Adapei09 recrute un Chef d'Equipe en cuisine centrale (H/F) pour son entreprises adaptée ARIEGE RESTAURATION.
Ses missions:
1. Répartir le travail dans son service:
- Répartir les collaborateurs en fonction des tâches à réaliser
- Analyser les pics de charge/capacité
- S'assurer de l'adaptation du poste en fonction du handicap de la personne
- Produire en renfort de son équipe chaque fois que nécessaire sur n'importe quel poste
- Gérer les réceptions et/ou expéditions et/ou approvisionnements et les documents associés
2. Suivre l'avancement de la production:
- Faire remonter les retards et problèmes de production/prestation et rendre compte à sa hiérarchie de l'avancement des productions/prestations
- Suivre l'avancement des phases de production/prestation :
- Vérifier / Contrôler la bonne exécution des tâches et du résultat attendu
- Garantir le niveau de qualité des productions/ prestations
- S'assurer de la bonne saisie des informations de production dans les documents de traçabilité et/ou bons de production/prestations
- Participer à la réunion de production/réunion de chefs d'équipe/réunions et à l'échange de bonnes pratiques
3. Encadrer son équipe:
- Rappeler, respecter et faire respecter le règlement interne et les règles HACCP/QVT et les normes liées à son secteur
- Communiquer avec son équipe pour descendre et remonter les informations et les problèmes
- Être à l'écoute et savoir apporter un soutien à ses collaborateurs en cas de difficultés
- Accompagner et suivre la montée en compétences de ses collaborateurs (tutorat, formation, évaluation, etc.)
- Réguler/Anticiper les conflits dans son équipe
- Valoriser ses collaborateurs
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Rendre compte à sa hiérarchie des problèmes rencontrés
- Participer à l'accompagnement socio-professionnel des collaborateurs
4. être à l'écoute des clients sur les aspects de production / des prestations:
- Écouter et analyser les besoins clients
- Tracer les besoins et appels clients et les actions induites
- Gérer les impératifs de production
- Traiter dans son champ d'actions les aléas et les demandes ponctuelles des clients
- Gérer la satisfaction clients
- Faire remonter les retours et les actions mises en place au N+1
5. Maintenir le matériel de production
- Effectuer les dépannages et entretiens de premier niveau et/ou contacter le SAV fournisseur si besoin
- Gérer la maintenance de 1er niveau du matériel
- Pour les autres dépannages/entretiens, communiquer auprès du N+1
- Suivre les besoins de réapprovisionnement
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireSes missions:
1. Répartir le travail dans son service:
- Répartir les collaborateurs en fonction des tâches à réaliser
- Analyser les pics de charge/capacité
- S'assurer de l'adaptation du poste en fonction du handicap de la personne
- Produire en renfort de son équipe chaque fois que nécessaire sur n'importe quel poste
- Gérer les réceptions et/ou expéditions et/ou approvisionnements et les documents associés
2. Suivre l'avancement de la production:
- Faire remonter les retards et problèmes de production/prestation et rendre compte à sa hiérarchie de l'avancement des productions/prestations
- Suivre l'avancement des phases de production/prestation :
- Vérifier / Contrôler la bonne exécution des tâches et du résultat attendu
- Garantir le niveau de qualité des productions/ prestations
- S'assurer de la bonne saisie des informations de production dans les documents de traçabilité et/ou bons de production/prestations
- Participer à la réunion de production/réunion de chefs d'équipe/réunions et à l'échange de bonnes pratiques
3. Encadrer son équipe:
- Rappeler, respecter et faire respecter le règlement interne et les règles HACCP/QVT et les normes liées à son secteur
- Communiquer avec son équipe pour descendre et remonter les informations et les problèmes
- Être à l'écoute et savoir apporter un soutien à ses collaborateurs en cas de difficultés
- Accompagner et suivre la montée en compétences de ses collaborateurs (tutorat, formation, évaluation, etc.)
- Réguler/Anticiper les conflits dans son équipe
- Valoriser ses collaborateurs
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Rendre compte à sa hiérarchie des problèmes rencontrés
- Participer à l'accompagnement socio-professionnel des collaborateurs
4. être à l'écoute des clients sur les aspects de production / des prestations:
- Écouter et analyser les besoins clients
- Tracer les besoins et appels clients et les actions induites
- Gérer les impératifs de production
- Traiter dans son champ d'actions les aléas et les demandes ponctuelles des clients
- Gérer la satisfaction clients
- Faire remonter les retours et les actions mises en place au N+1
5. Maintenir le matériel de production
- Effectuer les dépannages et entretiens de premier niveau et/ou contacter le SAV fournisseur si besoin
- Gérer la maintenance de 1er niveau du matériel
- Pour les autres dépannages/entretiens, communiquer auprès du N+1
- Suivre les besoins de réapprovisionnement
