informations générales
Allos
Le chef Barman est celui qui tient et gère le bar de l'établissement. Il élabore des cocktails, imagine de nouvelles créations, fidéliser ses clients et créé une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement et contribue ainsi à sa renommée.
Le chef Barman véhicule l'image de l'etablissement par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
Son métier :
Le Chef Barman est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail.
Il sert les boissons commandées par les clients, il réalise les cocktails classiques de la carte et propose également des compositions de son choix.
Il assure également la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons : les commandes auprès des fournisseurs, la réception et le rangement des bouteilles.
Il gère le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements du bar.
Ses activités sont :
Approvisionner en produits le bar et ranger
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les réquisitions
Effecteur l'inventaire des besoins journaliers
Réceptionner les produits et en effectuer le stockage
Réaliser la mise en place des produits et matériels selon les procédures de travail établies
Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques établies
Servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse / lounge
Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations
Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et salle
Effectuer la plonge de la verrerie
Renseignement du client sur les activités de l'établissement
Appliquer la politique commerciale de l'établissement
S'enquérir de la satisfaction des clients
Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues
Ses qualités principales :
Excellent relationnel
Autorité personnelle et diplomatie.
Habileté et rapidité d'exécution.
Esprit d'équipe.
Bonne mémoire.
Principaux diplômes et niveaux de formation :
Le diplôme de base est le CAP (tel que CAP Services en brasseries Café, CAP restaurant)
MC employé de Bar ou le Bac professionnel service et commercialisation, Bac technologique hôtellerie.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLe chef Barman véhicule l'image de l'etablissement par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
Son métier :
Le Chef Barman est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail.
Il sert les boissons commandées par les clients, il réalise les cocktails classiques de la carte et propose également des compositions de son choix.
Il assure également la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons : les commandes auprès des fournisseurs, la réception et le rangement des bouteilles.
Il gère le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements du bar.
Ses activités sont :
Approvisionner en produits le bar et ranger
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les réquisitions
Effecteur l'inventaire des besoins journaliers
Réceptionner les produits et en effectuer le stockage
Réaliser la mise en place des produits et matériels selon les procédures de travail établies
Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques établies
Servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse / lounge
Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations
Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et salle
Effectuer la plonge de la verrerie
Renseignement du client sur les activités de l'établissement
Appliquer la politique commerciale de l'établissement
S'enquérir de la satisfaction des clients
Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues
Ses qualités principales :
Excellent relationnel
Autorité personnelle et diplomatie.
Habileté et rapidité d'exécution.
Esprit d'équipe.
Bonne mémoire.
Principaux diplômes et niveaux de formation :
Le diplôme de base est le CAP (tel que CAP Services en brasseries Café, CAP restaurant)
MC employé de Bar ou le Bac professionnel service et commercialisation, Bac technologique hôtellerie.
