Commis / Commise de salle runner

Le runner a pour fonction de servir le client en effectuant la liaison entre la cuisine et le restaurant.

Service : Salle / Terrasse

Missions :
- Mise en place
Dresser et débarrasser les tables
Mettre en place des consoles de service
- Service
Effectuer le service
Assurer la liaison entre la cuisine et les tables des clients pour apporter les mets
Assurer le renouvellement du pain, des boissons.
Débarrasser les tables
Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes (sel, poivre, huile, réchauffer un plat)
Entretenir et nettoyer la salle
Respecter les normes d'hygiène et de qualité propre à la profession
Ranger les ustensiles en fin de service
Mettre la salle en ordre à la fin du service
Nettoyer les tables entre chaque client

Compétences du poste :
- Savoir-faire / Savoir
Connaissance de la restauration
Connaissance du plan de table par cœur
Placer le client au centre de son activité et de sa mission
S'organiser pour minorer les temps d'attentes du client
- Savoir-être
Représenter dans son comportement l'image de l'entreprise (tenue soignée, hygiène.)
Avoir le sens du client et du service
Être souriant, aimable et convivial
Être dynamique, rigoureux et organisé