informations générales
Stains
Assistance en pâtisserie : une de ses autres activités professionnelles est d'assister dans la confection de pâtisseries, viennoiseries, et pièces de confiserie, en respectant les recettes et les techniques spécifiques.
Gestion des fournitures : ce professionnel veille sur les besoins en approvisionnement et l'état des stocks, en relation avec les fournisseurs.
Entretien du matériel : l'aide pâtissier s'assure du bon fonctionnement et de la propreté des appareils d'emballage, pétrins mécaniques et autres équipements.
Respect des normes d'hygiène : il est essentiel que l'aide pâtissier respecte scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Interactions avec l'équipe : il collabore étroitement avec le pâtissier et les autres membres de la brigade de restaurant ou de la boulangerie-pâtisserie.