Aide de cuisine de collectivité

MISSIONS :
- Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service de repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.
ACTIVITES :
- Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe ) ;
- Réaliser l'assemblage et le dressage des hors d'œuvre et desserts ;
- Mettre les couverts dans les deux salles de restaurant scolaire après le service ;
- Distribuer les repas en salle de restauration, et accompagner les convives ;
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Préparer les portages de repas à domicile avec scellage ;
- Desservir, ranger et nettoyer les salles de restauration ;
- Laver la vaisselle en machines et à la main ;
- Effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels ) ;
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ;
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable ;
- Nettoyage des salles de restaurant scolaire.
- Nettoyage de la cuisine
- Mise en place des tables (matin ou soir)
- Réception de la marchandise

Contrat sur deux mois : Juillet et Août