informations générales
Cholet
Le Groupe Interaction, avec plus de 100 agences sur toute la France, est un acteur de l'emploi, en CDD, Intérim et CDI.
Nous vous proposons ainsi chaque jour des missions et des emplois variés dans tous les domaines d'activité.
INTERACTION recherche pour l'un de ses clients, son futur Directeur d'Etablissement.
A ce titre, vous serez le garant de la performance commerciale et économique de votre restaurant dans le cadre de la politique managériale et commerciale de l'enseigne et dans le respect des process internes et de la législation en vigueur.
Vous aurez pour missions principales :
1) GARANTIR LA SATISFACTION DES CLIENTS ET DEVELOPPER LA PERFORMANCE COMMERCIALE
- Contrôler la mise en place et la propreté du restaurant avant chaque service.
- S'assurer de la qualité des produits et du respect des fiches techniques.
- Etre le garant de la satisfaction de 100% des clients, de leur accueil à leur départ, à chaque service.
- Gérer la fluidité du service.
- Définir une stratégie commerciale locale et proposer des actions de développement en cohérence avec la politique de l'enseigne afin d'atteindre les objectifs financiers budgétés.
2) ANIMER ET MOTIVER SON EQUIPE
- Animer et coacher son équipe.
- Recruter, intégrer et former ses collaborateurs (en lien avec les services RH de l'entreprise).
- Evaluer et accompagner le développement des compétences.
- Favoriser l'esprit d'équipe et la convivialité au sein de son équipe.
3) PILOTER LA PERFORMANCE ECONOMIQUE
- Analyser le compte d'exploitation et met en place des actions correctives si le CA et les ratios masse salariale, matières premières et/ou frais généraux ne sont pas conformes au budget.
- Contribuer à l'élaboration financière des budgets.
- Gérer la présence des effectifs sur les services de manière adaptée aux besoins de l'établissement (continue, coupures, amplitudes horaires, saisonnalité, etc.).
- Gérer la prise de congés payés ou repos et la présence de ses salariés en fonction de l'activité du restaurant.
- Elaborer le planning en respectant la législation en vigueur et veille à son application.
- Optimiser les approvisionnements au quotidien et les stocks en analysant les ventes et définissant des prévisions (gestion en flux tendu).
- Passer les commandes, organiser et contrôler la réception et le stockage des matières premières et autres produits.
- Adapter les commandes liées aux frais généraux à l'activité en respectant le budget établi.
- Garantir le bon encaissement des recettes et la sécurisation des fonds....
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireNous vous proposons ainsi chaque jour des missions et des emplois variés dans tous les domaines d'activité.
INTERACTION recherche pour l'un de ses clients, son futur Directeur d'Etablissement.
A ce titre, vous serez le garant de la performance commerciale et économique de votre restaurant dans le cadre de la politique managériale et commerciale de l'enseigne et dans le respect des process internes et de la législation en vigueur.
Vous aurez pour missions principales :
1) GARANTIR LA SATISFACTION DES CLIENTS ET DEVELOPPER LA PERFORMANCE COMMERCIALE
- Contrôler la mise en place et la propreté du restaurant avant chaque service.
- S'assurer de la qualité des produits et du respect des fiches techniques.
- Etre le garant de la satisfaction de 100% des clients, de leur accueil à leur départ, à chaque service.
- Gérer la fluidité du service.
- Définir une stratégie commerciale locale et proposer des actions de développement en cohérence avec la politique de l'enseigne afin d'atteindre les objectifs financiers budgétés.
2) ANIMER ET MOTIVER SON EQUIPE
- Animer et coacher son équipe.
- Recruter, intégrer et former ses collaborateurs (en lien avec les services RH de l'entreprise).
- Evaluer et accompagner le développement des compétences.
- Favoriser l'esprit d'équipe et la convivialité au sein de son équipe.
3) PILOTER LA PERFORMANCE ECONOMIQUE
- Analyser le compte d'exploitation et met en place des actions correctives si le CA et les ratios masse salariale, matières premières et/ou frais généraux ne sont pas conformes au budget.
- Contribuer à l'élaboration financière des budgets.
- Gérer la présence des effectifs sur les services de manière adaptée aux besoins de l'établissement (continue, coupures, amplitudes horaires, saisonnalité, etc.).
- Gérer la prise de congés payés ou repos et la présence de ses salariés en fonction de l'activité du restaurant.
- Elaborer le planning en respectant la législation en vigueur et veille à son application.
- Optimiser les approvisionnements au quotidien et les stocks en analysant les ventes et définissant des prévisions (gestion en flux tendu).
- Passer les commandes, organiser et contrôler la réception et le stockage des matières premières et autres produits.
- Adapter les commandes liées aux frais généraux à l'activité en respectant le budget établi.
- Garantir le bon encaissement des recettes et la sécurisation des fonds....
