Faire son pain au levain

Depuis toujours, Thierry aime le pain. Il aime le partager. Il aime faire le pain et il va aimer partager avec vous son expérience.
Dès qu'il en parle, ses mains s'activent autour de ses mots. On dirait qu'il pétrie déjà, qu'il joue avec la pâte.
Avec lui vous mettrez la main à la pâte et ferez votre pain.
Pour vous, il mettra l'accent sur les températures pour les " levures ", il parlera aussi de la farine et de ses moutures,
Et de l'eau, point trop n'en faut.
Encore il vous racontera la cuisson, et les temps de fermentation du levain.
Vous verrez, vous n'aurez pas trop de la matinée, et du déjeuner pour boulanger !