Envie Epicurieuse - 8e édition

Faire découvrir le terroir de la Provence septentrionale, ses vins et la gastronomie autrement, en sortant du cadre du restaurant. Un vrai moment de partage et convivialité !

Un apéritif gourmand attend les marcheurs, suivi d'un repas dans un restaurant éphémère, installé dans un domaine viticole.
Le menu gastronomique propose un enchaînement de cinq plats, créés en accord avec les huit cuvées ( magnums, vieux millésimes... ) choisies et servies par les vignerons.
Le tout en musique !

Quand quatre vignerons, deux chefs et un sommelier se rassemblent avec la même envie de partager un moment magique. Qui sont ces épicurieux ?

Les Vignerons

Passionnés par leur métier, ces quatre vignerons sont très attentifs à produire des vins respectant leur terroir, de façon la plus naturelle possible. Des vins à forte personnalité ( comme eux ), qu'ils aiment déguster ensemble autour d'un bon repas ! Amis dans la vie, ils ne partagent pas seulement leurs techniques et leur savoir-faire.
Peter Fischer, Château Revelette à Jouques ( 13 )
Christian Valensisi, la Chapelle Saint Bacchi à Jouques ( 13 )
Pierre Michelland, Domaine La Réaltière à Rians ( 83 )
Bengt Sundstrom, Château Vignelaure à Rians ( 83 )

A la jonction des Bouches du Rhône et du Haut Var, le terroir argilo-calcaire de Jouques et Rians s'étend sur plusieurs appellations : AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, IGP Bouches du Rhône, Var et Méditerranée.

Sur les contreforts nord de la montagne Sainte Victoire, ce terroir d'altitude offre un large panel de cépages s'adaptant aux gros écarts de températures entre la nuit et le jour. Cette richesse offre au vigneron une palette variée dans la construction de cuvées originales

Cépages rouges : Grenache noir, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, mais aussi Carignan, Alicante, Merlot, Pinot noir...
Cépages blancs : Rolle, Grenache blanc, Clairette, Sauvignon blanc, Sémillon, Chardonnay, Roussanne, Ugni Blanc.... ).