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Déambulation gourmande autour de la truffe : Domaine du Monribot

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informations générales

Dates
  • le 2024-02-03 à 10:30:00
Contact
Adresse
  • Lieu-dit Le Moribot , Ligré
Information mise à jour le
  • 2024-01-30
  • Ligré

Au Domaine du Moribot, cinq truffières de plus de 12 000 pieds ont été plantées entre 2016 et 2022, selon une méthode dite « Intégrée » comprenant 4 axes de travail : le travail du sol, la sur-mycorhization, la taille, et l'irrigation. Deux espèces de truffes sont présentes sur le Domaine, permettant un approvisionnement en truffes tout au long de l'année : la truffe noire d'hiver Tuber Melanosporum et la truffe d'été Tuber Aestivum. Rendez-vous ensuite, pour une parenthèse gastronomique et gourmande autour de la truffe avec le Chef Martin Bolaers à l'Académie de la Truffe, autour de la grande table de monastère ( tous ensemble avec le chef qui cuisine en exclusivité ).

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