Atelier cueillette et cuisine - Apprendre à cuisiner les algues fraîches

PRÉSENTATION DE L'ATELIER :
Venez découvrir une cuisine végétarienne saine, riche en saveurs et agrémentée d'algues que l'on trouve sur les côtes bretonnes, comme la laitue de mer, la dulse, la nori ou l'himanthale.
Vous apprendrez à équilibrer une assiette à base de végétaux selon les principes de la macrobiotique, à accommoder les algues récoltées au cours de la balade sur l'estran le plus simplement. Les personnes qui pourront rester à l'issue de l'atelier seront les bienvenues pour partager le dîner. Pour les personnes qui devront rentrer, il sera possible d'emporter les mets préparés ( apportez vos boîtes ).

PROGRAMME :
Nous irons sur l'estran, à Landrellec ou Trégastel, à la recherche d'algues marines comestibles.
Nous parlerons des principales espèces d'algues que l'on peut intégrer à son alimentation dans le cadre d'une cuisine saine basée sur le végétal, et de leurs bienfaits pour l'organisme.
De retour à l'Écocentre, nous préparerons un repas sain et équilibré en incorporant les algues que nous aurons récoltées et partagerons ce repas convivial.
Cette partie de l'atelier est facultative mais toujours des plus agréables.
MENU !
Il sera dévoilé le jour de l'atelier, mais n'hésitez pas à nous faire part de vos allergies ou intolérances alimentaires afin que les propositions conviennent au plus grand nombre.