photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

Intitulé du poste : Cuisinier/cuisinière Description de l'établissement : La (Maison d'Enfants à Caractère Social) MECS A SCALINATA, située à Bastia, accueille 25 adolescents en situation de grande vulnérabilité, de 13 à 18 ans dans le cadre de la protection de l'enfance. Notre établissement comprend 22 places en collectif et 3 studios d'autonomie. Nous recherchons un(e) professionnel(le) pour la confection de 22 repas par service. Description du poste : Nous disposons d'une cuisine professionnelle pour confectionner les repas de la maison d'enfants, soit une vingtaine de repas par service. Vous intégrerez une équipe pluridisciplinaire composée d'éducateurs, moniteurs éducateurs, moniteurs adjoints d'animation, psychologue, maitresse de maison, veilleurs de nuit, service administratif et technique. Vos missions principales : - Confectionner les repas pour les jeunes présents au foyer ; - Travailler en conformité avec les normes HACCP ; - Assurer le nettoyage de la cuisine après le service ; - Gérer les commandes de nourriture ; - Elaborer les menus en lien avec les enfants et l'équipe éducative. Profil recherché : Diplôme : CAP et/ou BEP cuisine Connaissance des[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Hôpitaux - Médecine

Ville-di-Pietrabugno, 993, Haute-Corse, Corse

Almaviva Santé est le 4ème groupe de santé privé en France. Présent en Île-de-France, en région Sud/Paca et en Corse. Ses 5700 salariés prennent en charge 480 000 patients chaque année dans ses 42 établissements. La clinique de Toga, située à Ville-di-Pietrabugno près de Bastia en haute Corse, dispose d'un SSR et d'une unité de soins palliatifs. Missions : Sous la responsabilité du Responsable de service, vous serez amené à : - Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus préétablis, les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température.) ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées.). - Participer activement à la réception des marchandises, des inventaires ainsi qu'à l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements. - Veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Profil : De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire, expérience en collectivité appréciée. - Esprit d'd'équipe, - Rigueur et sens de l'organisation. - Rapidité et agilité dans l'exécution des taches. Travail[...]

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