Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Reims, 51, Marne, Grand Est
Dans le cadre d'un remplacement au sein du CREPS de Reims, vous aurez en charge la confection des repas. Vos missions : - Réaliser les plats dans le respect des règles culinaires (surveiller et contrôler la préparation des repas, gérer les différentes cuissons). - Interpréter les fiches techniques. - Respecter des délais de fabrication. - Repérer les dysfonctionnements et les signaler. - Contrôler les livraisons : Réceptionner les marchandises, stocker les marchandises. - Vérifier le bon fonctionnement du matériel, repérer les dysfonctionnements et les signaler. - Nettoyer et entretenir le matériel utilisé et les locaux de production. - Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection. Diplôme de cuisinier impératif, maîtrise des normes HACCP. Au plus tôt à 5h45 pour un poste du matin et au plus tard à 21h30 pour un poste du soir. Travail le week-end par roulement. Premier contrat d'un mois, renouvelable jusqu'au 31/08/2024 si concluant.