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Atelier d'initiation à la Lacto-fermentation

Atelier, Repas - Dégustation

Marcilly-sur-Maulne 37330

Le 14/09/2025

Découvrez l’art de la lacto-fermentation lors de cet atelier gourmand et convivial. Que vous soyez débutant ou déjà adepte, apprenez à conserver vos légumes et préparer vos premiers bocaux maison, tout en profitant d’échanges et de conseils pratiques. Une belle façon de prolonger l’été avec des saveurs naturelles et des préparations saines. Au programme : * Pas à pas pour comprendre le fonctionnement de la lacto-fermentation et réaliser vos bocaux à la maison de manière 100% sûre * Astuces pour conserver vos préparations et les adapter selon vos goûts * Dégustation de légumes lacto-fermentés & Réalisation de 2 recettes avec 2 techniques différentes ! Vous repartirez avec votre bocal de légumes lacto-fermentés et un support recette pour continuer chez vous !

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Amboise, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Nous recherchons: Un(e) alternant(e) en cuisine pour dès que possible En tant qu'alternant(e) en cuisine, vous contribuerez activement à la création et à la préparation de plats sous la supervision de notre chef cuisinier. Vous aurez l'occasion de développer vos compétences culinaires, apprendre les techniques de cuisine professionnelle et participer à l'élaboration de menus. Missions : - Préparation des ingrédients : Nettoyer, couper et préparer les ingrédients pour les plats. - Cuisson et assemblage : Contribuer à la cuisson des aliments et à l'assemblage des plats conformément aux recettes. - Entretien des espaces de travail : Maintenir un environnement de travail propre et organisé. - Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer la qualité et la précision des plats. - Innovation : Participer à la création de nouveaux plats et à l'amélioration des recettes existantes. Profil recherché : - Passion : Passionné(e) par la cuisine et désireux(se) d'apprendre et de perfectionner ses compétences. - Esprit d'équipe : Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique. - Organisation : Rigoureux(se) et organisé(e),[...]

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Journée complète "j'apprends à réaliser mon pain au Levain"

Manifestation culturelle

Marcilly-sur-Maulne 37330

Le 19/10/2025

Venez vivre avec nous une journée complète d'apprentissage et de convivialité pour découvrir le pain vivant : plus digeste, à indice glycémique bas, qui se conserve plus longtemps… le vrai pain d’origine, celui qui nourrit vraiment. Guidés par Julie , vous apprendrez en petit groupe à nourrir le levain, pétrir, façonner et cuire votre pain de A à Z. A la fin de cette journée, vous repartirez avec votre pain ainsi que du levain, pour pouvoir en refaire indéfiniment à la maison ! Au programme : *Fabrication complète guidée de votre premier pain au levain. Fabrication de la pâte à pain, pétrissage, façonnage, scarification et cuisson de votre premier pain au levain. *Réalisation collective du repas du midi à base de levain écarté (ingrédients et recettes fournis). et bien plus encore !

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Opérateur / Opératrice production industrie alimentaire

Emploi Agriculture - Sylviculture

Savigny-en-Véron, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Dans le cadre de l'évolution de ses pratiques agricoles, le Jardin de Rabelais initie une transition des engrais liquides vers les engrais solides. Ce poste a été créé pour assurer la préparation quotidienne des fertilisants tout en apportant un renfort polyvalent en serre ou au conditionnement selon les besoins de l'entreprise. Missions principales : 1. Préparation des solutions nutritives - Préparer les recettes d'engrais solides sous la supervision du chef de culture - Manutention de sacs de 25 kg - Utilisation d'un Fenwick (chariot élévateur) - formation possible en interne - Respecter les dosages à faire, les règles de sécurité et les consignes techniques - Réaliser un auto-contrôle précis (suivi des sacs ouverts, traçabilité) - Nettoyage et entretien de l'espace de travail - Assurer un rangement sécurisé des produits 2. Polyvalence sur d'autres activités selon les besoins - Travail en serre : effeuillage, cueille - Travail au conditionnement : tri, pesée, étiquetage Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2025 Le profil recherché Compétences et savoir-faire attendus : - Savoir lire, écrire et compter en français - Compréhension des consignes orales et écrites -[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Vous avez envie de travailler dans une brasserie de standing, une équipe dynamique, une cuisine bien équipée, l'annonce ci dessous peut vous intéresser. La brasserie est située à Tours Centre, à deux pas de la gare (3mn à pieds), à côté du tram et du bus. Possibilité de formation, d'évolution et de mutation en interne. Toutes les heures supplémentaires sont comptabilisées et payées, l'établissement est équipée d'une pointeuse En tant que cuisinier h/f, vos missions sont les suivantes : - Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, blanchir, - préparer les sauces, les pâtisseries (un dessert jour est demandé ainsi que les cafés gourmands qui doivent être maison, - soigner la présentation de chaque plat, - anticiper les préparations du lendemain, - en fin de service, nettoyer la cuisine, - Réaliser des préparations préliminaires, - Exécuter des recettes à partir de fiches techniques, - Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification),Respecter les procédures de mise en place de la démarche HACCP, - Préparer le matériel de service, - Dresser et envoyer des plats, - Mettre en valeur des présentations.

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Amboise, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Recherche du 1er septembre à novembre, Dans un cadre agréable au pied du château d'Amboise, le groupe gère plusieurs restaurants qui permettent d'évoluer dans différent type de cuisine avec salaire intéressant et évolutif. Responsabilités Préparer les aliments selon les recettes établies et les normes de qualité Réaliser des préparations culinaires variées, en respectant les délais de service Assurer la manipulation des aliments dans le respect des règles de sécurité alimentaire Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et efficace Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'optimisation du menu Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le secteur de la restauration Profil recherché: Vous avez une expérience significative dans un poste similaire en restauration Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et avez une bonne connaissance des produits alimentaires Vous êtes capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité Vous faites preuve d'un bon sens du travail[...]

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Equipier(ère) polyvalent(e) de restauration rapide

Emploi Restauration - Traiteur

Chambray-lès-Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Sous la responsabilité du franchisé et du manager/chef d'équipe, vous démontrerez votre polyvalence, votre souci de la satisfaction de la clientèle et votre capacité à faire partie intégrante d'une équipe. Tâches et responsabilités : - Appliquer toutes les règles en termes de sécurité et d'hygiène - Réaliser les préparations - Faire les SUB et servir les clients - Participer activement au développement des ventes par la fidélisation de la clientèle - Maitriser les processus internes (hygiène, recettes, service, propreté). Une formation sera assurée en interne et en amont. Travail sous l'amplitude horaire 8H à 22h30 Accès : vous devez être autonome dans vos déplacements

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Joué-lès-Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Poste Vous souhaitez rejoindre une entreprise avec des valeurs humaines fortes ? Rejoignez Aïda et l'équipe du Patapain de Joué les Tours et devenez Vendeur & préparateur ! Patapain c'est une entreprise de restauration à la française, indépendante et familiale. Ce qui nous rend unique : * une offre gourmande qui conjugue viennoiserie, restauration, barista et événements traiteur, * un concept design, imaginé pour le confort des clients * et une démarche RSE qui prend soin de l'environnement, et des gens bien qui font Patapain Vous épanouir dans vos missions : Vous aimez accueillir et conseiller nos clients pour leur proposer le produit qui sait ravir leurs papilles. Au sein de l'atelier cuisine de votre restaurant, vous préparez les recettes de notre offre restauration et pâtisserie et prenez soin de leur présentation en vitrine. Vous assurez l'entretien de l'espace client pour offrir un accueil convivial dans un environnement agréable. Dès votre intégration, l'équipe vous accompagne dans la réussite de votre parcours de formation. CDI temps partiel : 30h/semaine. Les avantages * Une remise personnelle de 20% sur les achats en Patapain * Des bonus[...]

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Aide de cuisine de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Celle-Guenand, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Placé(e) sous la responsabilité du responsable restauration et affecté(e) au service cuisine, vous serez chargé(e) de : - Réceptionner les marchandises, - Réaliser les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...), - Evaluer la qualité des produits de base et contrôler la qualité des plats, - Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire, - Réaliser des recettes à partir de fiches techniques, - Assembler - Ranger, nettoyer Respect Hygiène alimentaire : normes HACCP, plan de nettoyage

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Rédacteur / Rédactrice en chef

Emploi Dévelopement économique - Commerce - Organisme Consulaire

Chambray-lès-Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Poste basé à Chambray-lès-Tours (37) ou Saint-Doulchard (18) Vous avez le goût de l'actualité, l'envie de donner la parole au monde agricole et de piloter une équipe motivée ? Nos hebdomadaires Terre de Touraine, Aurore Paysanne et Information Agricole du Cher (actionnaires majoritaires : syndicats affiliés à la FNSEA) recherchent leur futur rédacteur en chef (H/F), suite au départ en retraite de l'actuel titulaire. VOS MISSIONS À la tête de trois journaux agricoles départementaux, vous aurez pour rôle : Piloter la ligne éditoriale : choix des sujets, angles, cohérence du contenu, supervision des unes. Coordonner la rédaction : animer les conférences de rédaction, organiser le travail des journalistes et de la régie publicitaire, valider et corriger les articles. Produire du contenu : réaliser reportages, éditos et articles de fond. Manager une équipe : encadrer et accompagner 11 collaborateurs répartis sur trois départements. Assurer la gestion administrative et financière et œuvrer à la consolidation financière des journaux : suivi des abonnés, recettes publicitaires, préparation des conseils d'administration et assemblées générales. Être force de proposition pour l'avenir[...]

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Opérateur(trice) polyvalent(e) en industrie chimique

Emploi Chimie - Parachimie

Montlouis-sur-Loire, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Pour renforcer notre équipe actuelle, nous recherchons pour notre site de Montlouis sur Loire (37) un ouvrier polyvalent pour la fabrication et le conditionnement de peintures et vernis industriels. Le poste consiste à fabriquer et conditionner les produits demandés à l'aide des ordres de fabrication (« recettes ») et des matériels/machines mis à disposition. Pour ce poste, nous souhaitons une personne dynamique, sérieuse, rigoureuse. La manipulation de charges de 25kg est régulière, une bonne condition physique est donc préférable. L'usage des chariots élévateurs est quotidien, une expérience en conduite de chariots et/ou le CACES R489 sont appréciables. Il est indispensable de savoir écrire, lire et parler le français. Dans un premier temps, une formation interne et un suivi de l'opérateur sera effectuée par le chef d'atelier, le temps nécessaire à l'adaptation au poste de cet opérateur. Les horaires de travail sont de 35H/semaine définis ainsi : Du lundi au jeudi : 8H-12H30 / 13H-16H15 Le vendredi : 8H-12H Poste à pourvoir immédiatement.

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Agent(e) de fabrication polyvalent(e) en industrie

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Montlouis-sur-Loire, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

L'agence Adecco Industrie recherche un Agent de Production en Charcuterie (h/f) pour un poste en Intérim de 12 mois au sein d'une entreprise spécialisée dans la préparation industrielle de produits à base de viande. Notre client est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et son engagement envers la qualité. Vos Missions : - Assurer la fabrication de denrées alimentaires dans un espace réfrigérés - Respecter les recettes - Respecter les process de fabrication et les normes de sécurité alimentaire - Assurer le nettoyage du poste de travail - Assurer le conditionnement des produits en période de forte activité Nous sommes à la recherche d'un candidat ayant au moins un an d'expérience dans un rôle similaire, avec des compétences en boucherie ou charcuterie. - Sens de l'organisation pour gérer efficacement les tâches quotidiennes. - Maîtrise des techniques de transformation des aliments. - Expérience dans le traitement de la viande. - Connaissance des emballages alimentaires. Horaires : - Du lundi au vendredi - 6h30-15h30, fin à 13h30 le vendredi Rémunération : 11.88 + prime de froid + prime annuelle. Le contrat débutera dès que possible,

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Les Sauvages des étangs de Narbonne

Plante - Fleur

Joué-lès-Tours 37300

Le 19/06/2021

Cette sortie aux étangs de Narbonne sera axée sur la découverte de la flore sauvage. Découverte des plantes comestibles avec une approche sensorielle, toucher, sentir et goûter (et des idées de recettes). Comment les identifier, et les cueillir de manière respectueuse et en toute sécurité. Reconnaissance de quelques plantes toxiques. Le tout ponctué d'anecdotes sur les plantes (histoire, légendes, utilisation, propriétés médicinales...) et autres surprises. A partir de 8 ans Animé par Amandine de l’Herbandine

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Atelier découverte des plantes sauvages comestibles

Balades, Atelier

Sennevières 37600

Le 17/10/2021

Nathalie vous embarque lors d’une balade sur les chemins de Sennevières, découvrir les plantes sauvages utiles, ces inconnues qu’on dit souvent mauvaises…à tort! Parcours de découverte pour identifier et reconnaître ces végétaux (suivant la saison) à l’aide d’anecdotes et de recettes. Venez accompagné de votre carnet et de votre stylo ! Intervenante : Nathalie Brusini Durée : Demi journée 9h/12h Repas inclus : non Nombre de personnes : entre 4 et 10 personnes Gratuit pour les – 12 ans accompagnés.

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Fête Noël au CCC OD

Fête, Lecture - Conte - Poésie, Pour enfants

Tours 37000

Le 18/12/2021

Cette année, viens fêter Noël avant l’heure au CCC OD ! Le samedi 18 décembre, les médiateurs vous accueillent autour d’activités de Noël réinventées par l’équipe du centre d’art. 11h : « dis, pourquoi ? » autour de la lecture de contes de Noël revisités. Pour les 2-4 ans. Durée 30 à 45 minutes. 4€ par enfant. 14h30 : fabrique tes décorations de Noël en coquilles d’huitres et de moules, d’après la technique des designers hors-studio. Dès 6 ans. Durée 1h15. 7€ par enfant. 16h30 : fabrique des friandises de Noël à partir de recettes revisitées par le Potager contemporain. Dès 11 ans. 15€ par enfant. Offres soumises à l'achat d'un billet adulte. Gratuit pour l’adulte sur présentation de la carte CCC OD LEPASS.

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Atelier Precious Kitchen

Vie locale, Atelier

Tours 37000

Du 02/01/2021 au 31/12/2021

Atelier Precious Kitchen Les jeudis des vacances scolaires à 16h, dès 6 ans. Expérimentez en famille la production d'un biomatériau conçu par les designers à partir d'une de leurs recettes à base de déchets de coquilles d'huîtres et de moules. Durée : 1h Sur réservation Tarif : 7€ par enfant , soumis à l'achat d'un billet adulte (gratuit pour l’adulte sur présentation de la carte CCC OD LEPASS)

Ressources supplémentaires