Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Cancon, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine
*************************** CHEF CUISINIER - CDI - PRISE DE POSTE DES QUE POSSIBLE ************* Nous recherchons NOTRE CHEF CUISINIER H-F passionné et polyvalent , capable de s'adapter à cette double identité culinaire pour surprendre et régaler notre clientèle toute l'année. Missions Vous pilotez la production culinaire et la gestion globale de la cuisine : Production & Adaptation : Maîtrise de la cuisine traditionnelle de bistro et ouverture d'esprit pour intégrer l'esprit coffee shop. Capacité à adapter la cuisine selon les saisons et les flux. Gestion financière & des coûts : Maîtrise des ratios, gestion des stocks, des commandes et respect strict des marges et des coûts matières (food cost). Hygiène et normes : Application rigoureuse des normes HACCP et garantie de la propreté de l'espace de travail. Management & Organisation : Organisation du travail en cuisine et bon relationnel avec l'équipe de salle. PROFIL Expérience : Expérience confirmée sur un poste similaire en cuisine, avec une maîtrise avérée des coûts et de la gestion. Qualités personnelles : Personne très dynamique, rigoureuse, autonome, ayant le sens des responsabilités et l'esprit d'équipe. Polyvalence[...]
