
Responsable d'établissement de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Touvérac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine
La Communauté de Communes des 4B Sud Charente recrute un(e) Responsable du Service de Restauration Collective (H/F)
Sous l'autorité de la directrice du pôle éducation jeunesse, vous organiserez et gérerez les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de l'EPCI. Vous mettrez en œuvre les actions et projets nécessaires à l'évolution du service restauration et à son adaptation.
**Activités principales :
Planification et gestion du service : supervision de la production des prestations de restauration, élaboration des menus, veille à l'équilibre nutritionnel, rédaction des fiches techniques des préparations culinaires, etc.
Développement de projets : mise en œuvre des orientations de la collectivité en matière de restauration collective, développement de la démarche qualité, veille aux évolutions réglementaires et normatives, etc.
Encadrement : management des équipes de cuisine centrale, accompagnement des équipes, animation du Comité Technique du Service Restauration, etc.
**Savoir-être :
Capacités d'analyse et de synthèse
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Initiative et décision
Capacité à rendre compte
Qualités[...]