
Responsable de restauration
Emploi Social - Services à la personne
Parçay-Meslay, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
Poste à pourvoir pour l'ensemble des établissements de l'Adapei 37 Vos Responsabilités : Gestion de la restauration : - Organiser et superviser l'activité de restauration (menus, approvisionnements, production, service) - Veiller à l'équilibre nutritionnel et à la qualité des repas - Suivre les stocks, les commandes et les relations fournisseurs - Optimiser les coûts et gérer le budget restauration - Garantir le confort, la propreté et la sécurité des espaces - Assurer la coordination avec les équipes internes et/ou les prestataires. Qualité, hygiène et sécurité : - Appliquer et faire respecter les normes HACCP et la réglementation en vigueur - Mettre en place des procédures de contrôle qualité - Gérer les audits, inspections et plans d'actions correctifs. Management et coordination : - Encadrer, animer et former les équipes de restauration et hôtellerie - Elaborer les plannings de travail - Favoriser un climat de travail positif et collaboratif. Suivi administratif et reporting : - Rédiger des rapports d'activité - Suivre les indicateurs de performance (qualité, coûts, satisfaction) - Participer à l'amélioration continue des services - Connaissance approfondie[...]







