Boulanger / Boulangère
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Chaville, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Nous sommes une agence de travail temporaire et nous recherchons pour nos clients partenaire un ou une Boulanger (ére) expérimenté (e) pour des missions temporaires
Vous aurez la charge de la Production des produits de boulangerie en fonction du règlement de fabrication, des règles de sécurité et d'hygiène alimentaires de l'entreprise.
Vos attributions seront notamment de :
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau.)
- Mélanger et les pétrir les ingrédients,
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule.) et surveiller la fermentation,
- Confectionner les viennoiseries (découper, garnir.),
- Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
- Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,
- Confectionner des produits de boulangerie en respectant les règles d'hygiène et les normes HACCP
- Développer de nouvelles recettes
- Travailler en coordination avec l'équipe de vente
- Disposer les produits en vitrine,
- Accueillir la clientèle, la fidéliser,
- Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs
Une Expérience dans l'univers de la boulangerie en[...]
