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Manager rayon alimentaire

Emploi Alimentation - Supérette

Montreuil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Dans le cadre du développement de notre magasin Carrefour Market, nous recherchons un(e) Manager Zone Marché H/F pour piloter l'ensemble des rayons traditionnels et métiers de bouche. Vous êtes responsable de la performance commerciale, de la qualité de service, de l'animation des équipes et du respect des normes d'hygiène sur l'ensemble de la zone marché. PÉRIMÈTRE DE RESPONSABILITÉ : Boucherie Charcuterie coupe Fromagerie coupe Poissonnerie Boulangerie Fruits et légumes Traiteur Produits traditionnels VOS MISSIONS: Management Encadrer, accompagner et développer les équipes. Organiser les plannings. Assurer l'intégration et la formation des collaborateurs. Animer les réunions d'équipe. Garantir un climat social positif. Commerce : Développer le chiffre d'affaires et la rentabilité. Mettre en place les opérations commerciales. Garantir la qualité de l'accueil client. Assurer l'attractivité des rayons. Gestion : Piloter les marges. Suivre les indicateurs de performance. Optimiser les stocks et les commandes. Limiter la démarque. Hygiène et sécurité Veiller au respect des normes HACCP. Contrôler la traçabilité des produits. Garantir la conformité sanitaire des rayons

photo Boucher / Bouchère

Boucher / Bouchère

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

-, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris est une filiale du groupe Actual. Nous sommes experts dans le recrutement de profils sur les métiers de bouche. Nous recherchons un Boucher H/F pour nos clients situés à Saint-Denis (93) VOS MISSIONS : - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. - Découper, désosser, parer et préparer les différentes viandes. - Réaliser les préparations bouchères (brochettes, paupiettes, rôtis, viandes marinées, etc.). - Mettre en rayon et assurer une présentation attractive des produits. - Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des produits. - Conseiller et servir les clients selon leurs besoins. - Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail. - Nettoyer et entretenir le matériel, les outils et le poste de travail. - Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes. - Respecter les procédures de l'enseigne et contribuer à l'atteinte des objectifs du rayon. - Compétences techniques - Maîtrise des techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes. - Bonne connaissance des différentes espèces, morceaux et modes de cuisson. -[...]

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