PLACE (dordogne)

Pâtissier / Pâtissière

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

-, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

À propos du poste Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière pour compléter notre équipe. Il faudra coordonner et optimiser l'activité pâtisserie en toute autonomie en accord avec les objectifs de la Direction. Réaliser les opérations de fabrication de gâteau individuels, de crèmes, tarteries, entremêts, gâteau de voyage et de biscuiterie. La mise en place des fabrications de pâtisseries sera réalisée en collaboration avec la Direction et un formateur agréé qui aura des exigences de qualité. Il accompagnera l'équipe dans un but d'autonomie dans la réalisation de recettes qualitatives. Contrat de 39h avec jour de repos à définir. Responsabilités Gérer les fournisseurs Organiser les fiches de production en fonction du suivi des stocks de produits finis Réaliser les finitions et mise en place en magasin des produits de pâtisserie Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de l'atelier de production Manipuler les aliments avec soin, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation des produits Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires Maintenir[...]