Champignons (bas rhin)

Sortie : les Champignons

Erstein 67150

Le 28/03/2026

Lors d'une balade dans la réserve naturelle d'Erstein, nous vous proposons une immersion dans le monde incroyable des champignons. Au programme : découvrir leur mode de vie et les interactions des champignons avec leur milieu. Nous aborderons leurs 3 grandes familles: mycorhizes, saprophytes et parasites. Comment les reconnaitre et faire le lien avec ce qu'il se passe dans nos jardins. Animation financée par la mairie d'Erstein dans le cadre de l'Atlas de la Biodiversité Communale.

Sortie : les Champignons

Nature - Environnement, Balades, Vie associative

Erstein 67150

Le 28/03/2026

Lors d'une balade dans la réserve naturelle d'Erstein, nous vous proposons une immersion dans le monde incroyable des champignons. Au programme : découvrir leur mode de vie et les interactions des champignons avec leur milieu. Nous aborderons leurs 3 grandes familles: mycorhizes, saprophytes et parasites. Comment les reconnaitre et faire le lien avec ce qu'il se passe dans nos jardins. Animation financée par la mairie d'Erstein dans le cadre de l'Atlas de la Biodiversité Communale.

Cours de cuisine "Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

Repas - Dégustation

Barr 67140

Le 03/05/2026

Cette cuisine du terroir pas très vegefriendly peut néanmoins apporter des techniques, des idées, des parfums et du réconfort dans ta cuisine. Que ce soit pour retrouver des saveurs d’enfance ou pour découvrir une autre manière de cuisiner 100% Elsass, cet atelier plait pour sa gourmandise, et la variété de techniques simples pour réaliser des petits plats de chez nous, version végétale! Un menu bien garni aux saveurs d’Alsace : - Bretzels - Baeckeoffe de légumes marinés au vin blanc local (et bio) - Schwammeschnecke ( roulés aux champignons grillés et légumes, cuits au bouillon ) -“Bibeleskaas” et Crème au raifort en accompagnement   Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez toi et épater te amis / famille avec ces recettes originales et accessibles ! (Ingrédients majoritairement BIO – Cuisine Végétale (vegan) – Tous niveaux)   Pour confirmer ta présence des arrhes de 10€/pers te seront demandés (par chèque, paypal ou virement).

Cours de cuisine "Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

Barr 67140

Le 03/05/2026

Cette cuisine du terroir pas très vegefriendly peut néanmoins apporter des techniques, des idées, des parfums et du réconfort dans ta cuisine. Que ce soit pour retrouver des saveurs d’enfance ou pour découvrir une autre manière de cuisiner 100% Elsass, cet atelier plait pour sa gourmandise, et la variété de techniques simples pour réaliser des petits plats de chez nous, version végétale! Un menu bien garni aux saveurs d’Alsace :- Bretzels - Baeckeoffe de légumes marinés au vin blanc local (et bio) - Schwammeschnecke ( roulés aux champignons grillés et légumes, cuits au bouillon ) -“Bibeleskaas” et Crème au raifort en accompagnement   Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez toi et épater te amis / famille avec ces recettes originales et accessibles ! (Ingrédients majoritairement BIO – Cuisine Végétale (vegan) – Tous niveaux)   Pour confirmer ta présence des arrhes[...]

Cours de cuisine vegan & sans gluten "Techniques & Saveurs explosives"

Repas - Dégustation, Atelier

Barr 67140

Le 07/06/2026

Couleurs, saveurs, odeurs et textures seront au rendez-vous de tes sens dans la cuisine ! Lors de cet atelier frais & original, tu découvrira divers techniques pour préparer, aromatiser et développer les goûts de légumes crus. Si tu te lasse des carottes râpées et de la salade verte, je te présenterai mes recettes originales explosives en saveurs à servir en accompagnements, en apéro, ou en repas cru ! Je t’apprendrai à bien rouler des Spring Rolls, à faire mariner et fermenter des légumes, à assaisonner à la mode indienne et à préparer une petite sauce d’accompagnement (chutney) qui dépote ! 7 RECETTES AU MENU : Marinades acides : Champignons de Paris sous le soleil d’Italie & au pays du soleil levant; Courgette marinée à l’orientale; Poivron rouge marinade au vin fumée à l’espagnole. Betterave crue assaisonnée au Tadka (Inde) « Kovaszos Uborka », concombre lactofermenté à la hongroise Spring Rolls (rouleaux de printemps) avec son Chutney vert cru au persil, coriandre, sésame et nigelle. Nous découvrirons aussi les infusions à froid pour se désaltérer tout en plaisir ! Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes[...]

Cours de cuisine vegan & sans gluten "Techniques & Saveurs explosives"

Barr 67140

Le 07/06/2026

Couleurs, saveurs, odeurs et textures seront au rendez-vous de tes sens dans la cuisine ! Lors de cet atelier frais & original, tu découvrira divers techniques pour préparer, aromatiser et développer les goûts de légumes crus.Si tu te lasse des carottes râpées et de la salade verte, je te présenterai mes recettes originales explosives en saveurs à servir en accompagnements, en apéro, ou en repas cru !Je t’apprendrai à bien rouler des Spring Rolls, à faire mariner et fermenter des légumes, à assaisonner à la mode indienne et à préparer une petite sauce d’accompagnement (chutney) qui dépote ! 7 RECETTES AU MENU : Marinades acides : Champignons de Paris sous le soleil d’Italie & au pays du soleil levant; Courgette marinée à l’orientale; Poivron rouge marinade au vin fumée à l’espagnole. Betterave crue assaisonnée au Tadka (Inde) « Kovaszos Uborka », concombre lactofermenté à la hongroise Spring Rolls (rouleaux de printemps) avec son Chutney vert cru au persil,[...]

Soirée burgers

Niedermodern 67350

Le 06/06/2026

Venez profiter d'une soirée gourmande et pleine de saveurs au Septénaire ! Voici le menu qui vous attend : - Tapas : Gaufre de pomme de terre, rillettes de champignons, crème légère acidulée à la pomme : 5,50€ - Burger : Échine braisée, gouda, coleslaw, accompagné d’une petite salade : 16,00€ - Frites maison : 3,50€ - Dessert : Flan caramel, rose des sables blanche : 5,50€ - Menu enfant : Nuggets, frites, 1 boule de glace : 12,00€ Places limitées !

Soirée burgers

Repas - Dégustation, Pour enfants

Niedermodern 67350

Le 06/06/2026

Venez profiter d'une soirée gourmande et pleine de saveurs au Septénaire ! Voici le menu qui vous attend : - Tapas : Gaufre de pomme de terre, rillettes de champignons, crème légère acidulée à la pomme : 5,50€ - Burger : Échine braisée, gouda, coleslaw, accompagné d’une petite salade : 16,00€ - Frites maison : 3,50€ - Dessert : Flan caramel, rose des sables blanche : 5,50€ - Menu enfant : Nuggets, frites, 1 boule de glace : 12,00€ Places limitées !

Escapade gourmande

Orschwiller 67600

Le 31/05/2026

Nous vous attendons nombreux et nombreuses pour la 3ème édition de notre Escapade gourmande d'environ 9 km au départ d'Orschwiller. Cinq arrêts gustatifs vous sont proposés, accompagnés de nos vins : Apéritif : bretzel - Crémant Blanc, Muscat Cuvée Alexandre Entrée : médaillon de foie gras de canard maison, chutney de saison au miel et au vinaigre de cidre, mini brioche parisienne - Gewurztraminer Cuvée Camille, Pinot Gris Vendanges Tardives Plat : filet de volaille fermier aux champignons des bois sur un lit de ravioles de truffes et son jus de volailles, asperges en décor - Pinot Noir Vieilles Vignes, Pinot Gris Tradition Fromages : Munster et Ribeaupierre - Pinot Noir Sensation, Gewurztraminer Lieu-Dit Schlossreben Dessert : tarte aux fruits - Pinot Gris Vieilles Vignes A partir de 17h, un moment festif avec soirée musicale, pour tous, aura lieu à l'arrivée ! Des tartes flambées, des grillades, du vin, de la bière et d'autres boissons vous seront proposés sur place ou à emporter. Départs échelonnés, nombre de[...]

Les liens surprenants entre les champignons et les arbres

Balades, Animaux

Wingen 67510

Le 04/10/2026

Petite aventure mycologique dans le sanctuaire de nature de la forêt du Boesch… Saviez-vous que de nombreuses espèces de bolets ou d’amanites échangent des nutriments avec les arbres ? Que certaines cavités d’arbres ont pu être creusées par les pics grâce aux filaments des champignons mangeurs de bois ? Que les champignons participent activement à la décomposition de la litière de la forêt ? Au cours de cette sortie, vous apprendrez à reconnaître les principales espèces liées au arbres forestiers tout en découvrant leur mode de vie ainsi que le sanctuaire de nature qui les hébergent.

Les beautés sauvages du vallon du Heimbach

Wingen 67510

Le 14/06/2026

C’est dans un vallon au fond duquel coule un paisible ruisseau que le guide vous emmènera à la découverte d’une forêt en cours de réensauvagement. Ici, l’arbre creux offre ses cavités et ses fentes à de nombreux oiseaux et mammifères. Chouettes, chauves-souris et autres loirs s’y épanouissent tandis qu’au sol, le bois mort se décompose tranquillement apportant humidité et offrant nourriture à toute une foule d’invertébrés et de champignons. Par ailleurs, de nombreux vestiges de murs en pierre y délimitent d’anciennes parcelles agricoles laissées à l’abandon offrant, là encore, gîte et couvert à bien des espèces. Une immersion dans une forêt laissée (partiellement) à l’abandon et où la mort est synonyme de vie !

L'art au cœur du sauvage

Wingen 67510

Le 13/06/2026

Quand la nature « sauvage » inspire les artistes... Ce stage d’une journée vous initiera au dessin à l’aquarelle et vous immergera dans un site naturel remarquable classé « sanctuaire de nature ». Bois mort, champignons, lianes et autres ambiances sauvages vous serviront de sujet dans un décor naturel préservé. À prévoir : un petit siège pliant (de pêcheur ou de camping). Le matériel sera fourni par l'intervenante.

L'art au cœur du sauvage

Nature - Environnement, Dessin - Collage

Wingen 67510

Le 13/06/2026

Quand la nature « sauvage » inspire les artistes... Ce stage d’une journée vous initiera au dessin à l’aquarelle et vous immergera dans un site naturel remarquable classé « sanctuaire de nature ». Bois mort, champignons, lianes et autres ambiances sauvages vous serviront de sujet dans un décor naturel préservé. À prévoir : un petit siège pliant (de pêcheur ou de camping). Le matériel sera fourni par l'intervenante.

Sortie connaitre et reconnaitre les champignons

Manifestation culturelle

La Petite-Pierre 67290

Du 26/09/2026 au 03/10/2026

En marche pour les maisons des Schtroumpfs ! Christian Fritz, mycologue amateur de la Société Mycologique de Strasbourg vous propose une sortie initiation aux champignons. Cette sortie sera l’occasion de découvrir le monde fascinant des champignons et d’apprendre à les identifier en toute sécurité. Au fil de la promenade, plusieurs thèmes seront abordés : Qu’est-ce qu’un champignon ? Qu’évalue-t-on pour identifier un champignon ? Quels sont les risques liés à leur consommation et quelles précautions adopter ? Mais aussi les bonnes pratiques de cueillette et de transport, ainsi que la réglementation en vigueur. Après la recherche, chacun pourra mettre en application les conseils donnés lors d’une prospection individuelle, qui se conclura par un tour des paniers et un échange convivial sur les trouvailles du jour. Equipement vestimentaire en adéquation avec la météo du jour et une sortie en pleine nature. Annulation possible en cas de météo défavorable

Les beautés sauvages du vallon du Heimbach

Nature - Environnement, Animaux

Wingen 67510

Le 14/06/2026

C’est dans un vallon au fond duquel coule un paisible ruisseau que le guide vous emmènera à la découverte d’une forêt en cours de réensauvagement. Ici, l’arbre creux offre ses cavités et ses fentes à de nombreux oiseaux et mammifères. Chouettes, chauves-souris et autres loirs s’y épanouissent tandis qu’au sol, le bois mort se décompose tranquillement apportant humidité et offrant nourriture à toute une foule d’invertébrés et de champignons. Par ailleurs, de nombreux vestiges de murs en pierre y délimitent d’anciennes parcelles agricoles laissées à l’abandon offrant, là encore, gîte et couvert à bien des espèces. Une immersion dans une forêt laissée (partiellement) à l’abandon et où la mort est synonyme de vie !

La photo au coeur du sauvage

Plante - Fleur, Nature - Environnement, Repas - Dégustation

Wingen 67510

Le 10/10/2026

Quand la nature « sauvage » inspire les photographes... Ce stage d’une journée vous initiera à la photographie de nature et vous immergera dans le sanctuaire de la forêt du Boesch. Le paysage et la macro seront les thématiques privilégiées car les sujets en lien (plantes, champignons, invertébrés, éléments du bois mort...) ne manqueront pas dans ce décor désordonné où la nature s’exprime dans sa toute puissance. Théorie et pratique s’y entremêleront à l’image de la végétation spontanée qui s’y s’épanouit. Le matériel photographique sera à ramener par les participants.