Atelier d’initiation aux principes de la dégustation des vins de qualité

D'une manière ludique et conviviale, cette séance d'initiation propose aux participants de découvrir les techniques de la dégustation, apprendre à parler d'un vin (dire autre chose que : "Il est bon" !), se familiariser avec les accords gastronomiques…

Animateur : Daniel Roche (sommelier-conseil à l'Epicuvin, formateur à la Maison des Vins du Languedoc, consultant auprès des commissaires priseurs de l'Hôtel des Ventes de Montpellier)

Programme : A partir d’une sélection de 4 vins (différents pour chaque atelier) issus des domaines situés autour du Pic Saint Loup :

• généralités,
• "savoir parler" d'un vin,
• le service du vin,
• les trois phases de dégustation : visuelle, olfactive et gustative (qualités/défauts)
• les conclusions tirées de l'analyse individuelle,
• les notions d'accords mets et vins...