Journées du Patrimoine 2025 à la Ferme Lechner

Cette opération " à la découverte des producteurs de Foie Gras " est l'occasion de faire découvrir ou redécouvrir aux Français et touristes un mets emblématique de la gastronomie française, reconnu « Produit du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France » depuis 2006 et de valoriser le savoir-faire d'une filière d'excellence et de ses professionnels passionnés.



À l'occasion des journées du patrimoine, la Ferme Lechner à Pfettisheim ouvre ses portes au public le samedi 20 septembre.

Spécialiste du foie gras en Alsace depuis plusieurs années, la Ferme Lechner élève des canards mâles, de race mularde, et des oies. Des centaines de volatiles occupent la ferme. Ils sont nourris avec du maïs et du blé provenant de l'exploitation. Le domaine dispose aussi d'un fumoir à l'ancienne.

Les animaux arrivent dans la canardière à l'âge d'un jour, puis sont gavés à partir de 14 semaines.

Entre les cancanages des canards et les cacardages des oies, la Ferme est bien gardée, de quoi veiller au grain sur la production de la Ferme : des produits frais, mais aussi des conserves, que les visiteurs seront invités à découvrir sur ce site !