JEP : L'incroyable histoire du foie gras d'oie

À l'occasion des Journées européennes du patrimoine, l'association Les Mémoires du Kuckuckstei, en partenariat avec Marcel Metzler, proposera une manifestation originale consacrée à L'incroyable histoire du foie gras d'oie – De la tradition au patrimoine de l'Alsace.

À travers des expositions, des films, des démonstrations et différentes animations, les visiteurs pourront découvrir toute la richesse de ce patrimoine alsacien : l'histoire du foie gras d'oie, les méthodes traditionnelles de fabrication, le savoir-faire des producteurs, mais aussi les enjeux actuels liés à son évolution.

Le programme comprendra notamment :
. La découverte de l'univers de l'oie ;
. Le parcours de l'oie, avec le Gaensbrunnen, la fontaine et l'ancien enclos à oies ;
. Une exposition historique sur le foie gras d'oie et ses traditions en Alsace ;
. Des projections de films ;
. Des démonstrations de fabrication du foie gras d'oie par Marcel Metzler ;
. Des dégustations accompagnées des vins de nos vignerons ;
. Un grand jeu de l'oie intitulé « Les secrets de Gueberschwihr », destiné aux petits comme aux grands, avec des prix à gagner ;
. Des ateliers de calligraphie à la plume d'oie ;
. Ainsi que des animations proposées le dimanche matin à 11h par Les Médiévales, la chorale Sainte-Cécile et Pauline Haas.

Au-delà de la gastronomie, notre souhait est de mettre en lumière un véritable patrimoine historique, rural et culturel alsacien, ainsi que les gestes, les traditions et les savoir-faire qui lui sont attachés.