Responsable de production h/f

Rattaché au Responsable de Production, vous êtes le garant de la maîtrise technique du process de préparation de salades à base de légumes frais (épluchage, râpage, préparation) dans le respect des contraintes qualité, coût, délai, sécurité.

Vos missions seront :

• Encadrer, animer et gérer une équipe de préparation de 15 personnes sur 3 ateliers (légumerie, mélangeurs et sauces),
• Superviser le travail dans les ateliers en contrôlant : Les matières premières utilisées (DLC et numéro de lot), les produits préparés, les conditions de préparation, le nettoyage des ateliers...
• Enregistrer le suivi précis de la fabrication (ou suivre son enregistrement) afin de permettre l'évaluation de la productivité des ateliers,
• Participer à toute réflexion concernant l'amélioration de la qualité des produits, de la productivité et des conditions de travail des ateliers. Participer au choix de tout nouvel investissement,
• Être membre de l'équipe HACCP élargie du site, conformément au système qualité en place,
• Veiller au bon respect des règles d'hygiène et sécurité,
• Suivre les indicateurs de résultats.