informations générales
Paris
En tant que Directeur Restaurant, vous serez à la tête de votre établissement. Vos missions seront les suivantes :
• Piloter votre établissement, sa propreté et sa gestion globale ;
• Être l'ambassadeur d'une image de marque familiale ;
• Créer une relation avec la clientèle, personnaliser son service pour répondre aux attentes clients ;
• Manager une équipe d'une soixantaine de personnes (dont des managers) et la faire monter en compétence ;
• Assurer le travail de l'équipe en adéquation avec les cuisines ;
• Assurer la satisfaction client à 100% (service rapide et précis) ;
• Être le garant de la qualité des aliments et de la conformité des produits de l'enseigne ;
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein du restaurant ;
• Superviser les opérations quotidiennes (commandes, inventaires, caisses, pertes et profits) ;
• Développer et contrôler la rentabilité du restaurant (gestion de la main d'oeuvre, trésorerie, rapports financiers) ;
• Gérer le personnel (recrutement, évaluation de la performance, disciplinaire, administratif) ;
• Exécuter les opérations marketing de l'enseigne.
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• Être l'ambassadeur d'une image de marque familiale ;
• Créer une relation avec la clientèle, personnaliser son service pour répondre aux attentes clients ;
• Manager une équipe d'une soixantaine de personnes (dont des managers) et la faire monter en compétence ;
• Assurer le travail de l'équipe en adéquation avec les cuisines ;
• Assurer la satisfaction client à 100% (service rapide et précis) ;
• Être le garant de la qualité des aliments et de la conformité des produits de l'enseigne ;
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein du restaurant ;
• Superviser les opérations quotidiennes (commandes, inventaires, caisses, pertes et profits) ;
• Développer et contrôler la rentabilité du restaurant (gestion de la main d'oeuvre, trésorerie, rapports financiers) ;
• Gérer le personnel (recrutement, évaluation de la performance, disciplinaire, administratif) ;
• Exécuter les opérations marketing de l'enseigne.
