informations générales
Paris
En tant que Directeur Adjoint Restaurant, vous serez à la tête de votre établissement. Vos missions seront les suivantes :
• Organiser et assurer un service de qualité en veillant à la satisfaction clientèle,
• Gérer, former et développer vos équipes (recrutement, intégration et formation des nouveaux embauchés, planification, management des équipes, promotion des potentiels),
• Contrôler les encaissements et s'assurer de la sécurisation des fonds,
• Gérer les stocks et les approvisionnements (commandes, contrôles à réception, inventaires, analyses des écarts),
• Veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP),
• Développer le chiffre d'affaires du restaurant (fidélisation client, événementiel) en lien avec le service marketing et le service traiteur,
• Respecter les budgets et les prévisionnels définis.
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• Gérer, former et développer vos équipes (recrutement, intégration et formation des nouveaux embauchés, planification, management des équipes, promotion des potentiels),
• Contrôler les encaissements et s'assurer de la sécurisation des fonds,
• Gérer les stocks et les approvisionnements (commandes, contrôles à réception, inventaires, analyses des écarts),
• Veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP),
• Développer le chiffre d'affaires du restaurant (fidélisation client, événementiel) en lien avec le service marketing et le service traiteur,
• Respecter les budgets et les prévisionnels définis.
