informations générales
Civray
Mission longue ou courte durée selon profil et disponibilité à proximité de CIVRAY – Possibilité de CDII -expérience exigée
Notre agence Adéquat de RUFFEC recrute des nouveaux talents : CUISINIER INDUSTRIEL(F/H)
Missions :-vérifier et contrôler la qualité des matières premières,-préparer les aliments (prélèvement, pesage, dosage, épluchage...),- programmer et surveiller les différentes machines (cuisson, mélangeur...),
- réaliser les recettes (préparations froides et/ou chaudes) dans le respect des fiches recettes,
- élaborer des garnitures, sauces, etc. pour le dosage des lignes de production,
- gérer les stocks et approvisionner l'atelier cuisine
- renseigner les documents de traçabilité et réaliser un suivi d'activité,
- assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien de l'atelier et des outils utilisés.
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Missions :-vérifier et contrôler la qualité des matières premières,-préparer les aliments (prélèvement, pesage, dosage, épluchage...),- programmer et surveiller les différentes machines (cuisson, mélangeur...),
- réaliser les recettes (préparations froides et/ou chaudes) dans le respect des fiches recettes,
- élaborer des garnitures, sauces, etc. pour le dosage des lignes de production,
- gérer les stocks et approvisionner l'atelier cuisine
- renseigner les documents de traçabilité et réaliser un suivi d'activité,
- assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien de l'atelier et des outils utilisés.
