Caviste h/f

Sous la responsabilité du Chef Caviste, vous intervenez sur l'ensemble des travaux du Chai (150 cuves) et maîtrisez les principales techniques de la cave & processus de stockage du vin. Ainsi, vous assurez les missions suivantes dans le strict respect de la qualité attendue du produit : vous êtes en charge de la réception des citernes, ainsi que de la mise en œuvre des assemblages. Vous assurez la filtration des vins avec filtre tangentiel et la stabilisation / préparation des vins à la mise en bouteille. Vous êtes également chargé de l'enregistrement de la traçabilité des travaux du chai.
Au sein de l'équipe, vous vous assurez de la bonne réalisation des objectifs et du respect des délais et des consignes de travail, ainsi que du rangement et de l'entretien du matériel. Acteur de la politique qualité, hygiène, sécurité de l'entreprise, vous participez au maintien des normes HACCP et IFS BRC.